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特別クラスとして、「ラストエンペラークラス」を開催します!

ラストエンペラークラス
12月19日(土)10:30~14:30
ビジター6000円 会員5000円

平日をご希望の方が3名集まれば、
18日(金)に開催することも可能です。
現在、2名の方が希望されています。
あと1名お待ちしております♪


こちらは、10月のスイーツクラスで
昼食にお出しして大好評を頂き、
ぜひクラスにしてほしいとの
熱烈なご要望を頂戴したパスタです。

ラストエンペラー


雑穀アマランサス、ケッパー、
トッピングにわけぎ。

素材的にものすごい組み合わせに見えますが、
絶妙なバランスで味を調え、
中華風パスタにしました。

もちろん、世界中探したってこんなパスタはちえ~るにしかありません。

まさに皇帝の名にふさわしいパスタです。

意外に簡単に作れて、
その上、1年中OKの嬉しいレシピです。

さらに、もう一品、スープもお伝えします!

同じクラスでラストエンペラーと一緒にお出しし
こちらも教えてコールを頂戴しました
「玉ネギおばさんのコンソメ風スープ」です。

玉ネギおばさんのコンソメ風スープ


ベジなのにしっかりとコンソメの味。
深くしみじみとおいしいスープです。

玉ネギおばさんシリーズは
簡単に作れちゃうものが多いですが
このスープもそうです。

これを飲んで
心も体も温まりましょう。



パスタのラストエンペラーは
本当においしくて大大大好きなパスタです。

私がいろいろ書くよりも
このパスタを召し上がって
超気に入って下さったちぇりーさんのブログを
ぜひご覧ください!

ちぇりーの気まぐれブログ

以下、ブログより引用させて頂きます。

このパスタ、非常に非常に美味しい!!
ケイパーの塩加減といい、
和風のようなイタリア風のような
でも中華風!的なお味。

雑穀のアマラサンスのプチプチ感が
さらに良い!!

あまりの美味しさに
パスタをペロリと食べたあとは
残った具でご飯2杯お代わり。

その後も、洗い物行きになりそうだった
余ったソースでご飯を立ち食いするほど
虜になったラストエンペラー。
私の中では神パスタだったわー。

しばらく毎日食べたいくらいハマった!
このパスタ習いたいなー
最後に名残惜しいので
ラストエンペラーパスタ写真を再び、笑



写真を2回も載せてくれてますー!

しかも、その写真が私よりずっときれいなので
ぜひ、ブログをご覧くださいね。

12月19日(土)
または18日(金)


ぜひご都合をつけていらしてください!!

お申し込みをお待ちしております♪

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黄金の晩酌 おつまみクラス2日目です。

今日はお二人だけだったのですが
双子の赤ちゃんも一緒でしたので
ぜんぜん寂しくありませんでした。


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立ったままで授乳するってすごいですよね。
私、やったことがありません。

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今どきはこんな授乳用のケープがあるんですね。

私の頃は、ベロンチョと出していたなあ。
授乳中でも貧乳だったので
見られるのは恥ずかしかったのを覚えています。
(そういう理由?
いえ、もっと他にも・・・)

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この1回のおっぱいタイム後は
ぐっすりと眠ってくれて
食事もゆっくり摂ることができました。

ありがとうー!


エーゲ海のおつまみ

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エリンギーナ

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ごちそう揚げ出し豆腐

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バッファロー・メキシカーナポテト

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人数が少なくても
品数は多いので
お二人にたくさん働いていただきました。

がんばったあとの
晩酌はたまりません。

かんぱーい♪

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でも、カトリーナはお一人だけ。

授乳中しかもお車の方に
飲ませるわけにはいきません。

りんごジュースもとてもおいしいです。
これも特別なときだけです。
普段はジュースは飲みません。

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中華みそ雑炊

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大鍋でたっぷりと作りました。
おかわりして頂きましたが
半分以上残ったかな。

今日は夫も晩酌タイムに加わって
一緒につまみをつまみました。


ちえ~るチョコ 抹茶

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このバラの型は
いつものチョコ型の3個分くらいあります。

もう満腹。
よく食べました。



クラスのご感想を紹介させて頂きます。


どれもお酒によく合う、
おいしいおつまみでした。

今日はバッファロー・メキシカーナポテトを一口食べて
「ビ~ル~~」という気持ちで
おいしいビールとの組み合わせを楽しみました。

メニューは一つずつ楽しみながら作りますね。

エーゲ海のおつまみは、ワインとパンと一緒に、
ごちそう揚げだし豆腐は、やっぱり香取でしょう、
エリンギ―ナは、焼酎のお湯割りで
ちびりちびりとやります。

秋の夜長においしいおつまみとお酒で
のんびり過ごす、
楽しみです!

パート2もぜひ、おねがいしますね。


今日は急の参加でしたが
有意義で美味しい時間を過ごすことが
できました。

私のお気に入りは
カトリーヌとバッファロー・メキシカーナポテトでした。

カトリーヌは口当たりと飲み心地がよくて
家で飲んだら何杯でもいけそうでした。

考えてみたら
私が食事中のお酒を美味しいと
感じながら飲むようになったのは
ちえ~るに通ってからのように思います。

人生の中で
お酒の美味しさを知った事は
私の人生を豊かにしてくれたと思います。
そんな経験をさせてくれてる
ちえ~るの食卓の豊かさに感謝です。

きっともう少しで財政も豊かになりますよ。
だってちえ~るクッキングに通っている人を
幸せにしてくれているのですもの。


どうもありがとうございます。

口に入れる本当の物は
体にとっていいのは当たり前
というのが本来の姿です。

食べものだけでなく、お酒もそう。

お酒って悪いイメージを持つ人が多いですが
いい素材できちんと作られたお酒は
決して悪いものではありません。

酒飲みの人にはもちろんのこと、
酒=悪と考えている人たちにも
伝えていきたいです。

お酒は人生を楽しませてくれる
素敵なものだと思っています。
健康であれば、です。
病気の人はまた別ですよ。

そして、これから先は
生徒さんがどんどん増えるということを
知っていますので
お金の心配はしていません。

教室開催数が少ない今のうちに
旅行に行っておこうと思っています。
夫の体調が万全になったらね。


今日はありがとうございました。

酒飲みでないので、
おつまみクラスはどうかなとも思っていましたが、
おかずとしても喜ばれるメニューがたくさんで、
参加して良かったです。

特にポテトは、
子供も夫もはまりそうな味なので、
たくさん作っておやつに出しておこうと思います。

食材も、いつも厳選されたものを
紹介していただけるので、
情報の山のなかから自分で探す手間が省け、
とても助かります。

ありがとうございました。


今回の食材で
これがおいしい!というオリーブを
ご紹介しました。

いろいろと有機のオリーブを
買って食べ比べた結果です。

これが貴重な情報だと分かって頂けて
とても嬉しいです。

そして、うちで買ってくださって
ありがとうございます。

情報だけ仕入れて
別のところで買うというのは
とても失礼なことなんですよ。

他の買い物でも同じです。

この辺りのことは
お金についての講演会で
夫が話しております。

こういう現実的なことを
理解し、行動していかないと
引き寄せなんていうものでは
お金のマスターにはなれません。


楽しみにしていたおつまみクラス、
本当に習えて嬉しかったです(^^)♪

簡単で、ご飯にもお酒にも合う食べ物って、
お酒を飲みながら、おかずにして食べると良い
ということですね!

普段より濃いめの味付けで、
和も洋もあり、
どんなお酒にもピッタリそうですが、
カトリーヌも甘くて飲みやすく、とても合っていました。

日持ちするのもポイントが高いです☆
味の変化を楽しんでみたいと思います。

今日はかわいい二人にも会えて、
お酒でフワフワした気持ちが
一層フワフワできたひとときでした♪

また次回の開催を楽しみにしています!
それまでに訓練の成果を上げられると良いのですが。

次回も楽しみにしています(^^)
よろしくお願いします。


この方はお酒が強くなりたくて、
毎日ちょっとずつ飲んで
訓練してらっしゃるのだそうです。

なんて健気な・・・♥

体質や好みがあるので
お酒の無理強いはしませんが

酔っぱらうって楽しいでーす♪

真面目な女の子も
たまには酔っぱらってみると
楽しいですよ~。

自分がぶっ壊れるのって
快感です♪

酔っぱらうと
私は超陽気になります。

記憶をなくしたことは
学生時代に1度だけあります。

ところどころの記憶がちょっとだけあって
トイレで男の子に介抱されていました。
いや、あれは抱きしめられてたのかな?

よく分かりませーん。
決して軽い女ではありません。
今思うと、もっと軽くてもよかったな
と思ったりします。



どんなお酒がいいのかは
夫がからだで研究しておりますので
どうぞお尋ねください。

悪いお酒には手を出さないように。
食べるものと同じように
ちゃんとお酒も選びましょう。

香取


おつまみクラスを受講された方には
この、ちえをステッカーを
プレゼント致しました!

使ってくださいね♪



黄金の晩酌 おつまみクラスの
1日目でした。

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雨が降っていたため、室内は暗くて
ちょっと夜の雰囲気。

お酒を楽しむにはちょうどいいです。


本当に黄金の晩酌!
どれもこれも輝いていました。

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日本酒の香取が
オシャレになったカトリーヌ

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すっかり女性好みの味になっています。


デパ地下のような
エーゲ海のおつまみ

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ほぼエリンギだけで作る
エリンギーナ

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ポテト好きにはたまらない
バッファロー・メキシカーナポテト

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ちょっぴりチーズソースは
ほんとのチーズみたいと
大好評でした。


あんがごちそうの
ごちそう揚げ出し豆腐

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これを晩酌に出されたら
ご主人は泣いて喜ぶでしょう。



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せっかくのおつまみクラスですので
2杯目からのお酒は有料で
ご提供しました。

お酒が好きな方には
我慢する方がつらいですからね。

ビールをご注文頂いたのは
バッファロー・メキシカーナポテトが
ビールを呼んだからでしょう。

その一方で
「ごはんをよそっていいですか?」
との声。

まさか、と思ったら
なんと全員がごはんと一緒に召し上がっていました。

あのーー、雑炊もあるのですが・・・

こんなに早くに
ごはんに移行するとは思っていなくて
まだできあがっていませんでした。

慌てて仕上げてよそっていたら
「えっ? こんなにたくさん?」

はい。
どんぶりでお出ししましたよ~。

ゆっくりのんびりの居酒屋タイムではなく
食べ飲みに真剣な
いつものちえ~るランチタイムと
同じようでございました。

次回またおつまみクラスを開催してほしい
とのご要望も頂きまして
とても楽しい特別クラスになりました。

ぜひ今日のご感想をお寄せくださいねー!

と書いたとたん、
ご感想メールが届きました。

早速、載せさせて頂きます。


黄金のおつまみクラス、
初めて味わうお茶から始まり、
甘くておいしいお酒、
おつまみとは言わせないぜ…
の主役級おかずたちのフルコースで
とっても大満足の1日でした!

しかも五穀ごはん、
中華みそ雑炊もありで
お皿がテーブルに乗りきらないくらい
豪華パーティーのようでした。

一つひとつのお料理がおいしくて、
お腹いっぱいになりながらも、
たくさん食べちゃいました。

ちょっぴりチーズソースは
本当にチーズみたいで、
千絵子さんやCさんの分まで
もらっちゃいました。

思いがけず参加特典を頂き、
香取も近々購入してみようと思います
(旦那さん飲んでくれるかしら…)

もし、参加を迷っていらっしゃる方がいれば、
今すぐ申し込みをオススメします!

補足です…外の飲み会との違いは、
美味しさや身体のすっきりさはもちろんですが、
一番は歯のツルツルさだと思います。

外の飲み会は飲んでる途中から
歯がザラザラになり、歯磨きしたくなります。


どうもありがとうございます。

良い子の皆さん、
そして、酔い子の皆さんも

ちえ~るを食べたあとは
歯磨きしなくて大丈夫!!

飲みすぎてグテングテンに酔っ払っても
歯磨きの心配は必要なし。

おまけに
気持ち悪くならないし
悪酔いしませんので
安心してたっぷり飲んで食べてください。

飲みすぎたって
いいじゃないか
香取だもの



明日は少人数で
大変もったいないです。

今からでも「来たい!」という方がいらっしゃれば
受け付けますので、ぜひいらしてくださいませ。

お待ちしております♪



会員の皆さま、
新しいサイトはご覧になりましたか?

ぜひご感想を聞かせてくださいね。



今日は、特別クラスのお知らせです!

黄金の晩酌 おつまみクラス

11月8日(日) 10:30~14:30
会員5000円 ビジター6000円


お酒が大好きな方はもちろんのこと、
お酒が弱い方にも、
ノンアルコールドリンクで、
またごはんのお供としても、
おいしく頂けるものばかりをご用意しました。

また、おいしくて体にいいカクテルも
1メニューお伝え致します。
もちろん、お酒が飲めない方のために
いつものりんごジュースもご用意しております。



★カトリーヌ(カクテル)

カトリーヌ キラキラ


香取をベースに
甘くて飲みやすくしたカクテルです。
おしゃれにワイングラスでいただきます。



★エーゲ海のおつまみ

エーゲ海のおつまみ2


有機のオリーブを使った
イタリアンのおつまみです。

これが冷蔵庫に常備されていれば
家飲みはパラダイスです♪



★バッファロー・メキシカーナポテト

バッファロー・メキシカーナポテト2


味の濃いフライドポテトと
「ちょっぴりチーズソース」という名前のソース。

このソースが絶品!!
だって、本当にチーズっぽいんだもの。
他にも使えそうな感じがします。

知らないともったいレシピですよ~。



★ごちそう揚げ出し豆腐

ごちそう揚げ出し豆腐3

居酒屋の定番メニューをごちそう版にしました。

あんが本当においしいので、
ごはんでも食べたくなりそう。

体が温まるから、これからの季節にいいですね。



★エリンギーナ

エリンギーナ2


思わず唸るおいしさ。

酔っ払っても忘れられない味になるでしょう。
汁まで残さず食べたくなること、間違いなし。

実はこのエリンギ、
クラスで切り方を間違えたものを
生かして作ったんです。

この切り方でないと
このメニューにはなりません。

瓢箪から駒の嬉しい逸品です。




2杯目以降のアルコールは有料で承ります。
締めにはおいしい雑炊をご用意しておきますね。



現在は日曜日のみのお知らせですが、
3名様以上のご希望がありましたら
月曜日にも開催させて頂きます。

また、このクラスがご好評であれば、
季節を変えてシリーズでの開催を考えています。


私はのんべえではありませんが
お酒を飲むのは好きです。

特に、体に良いお酒は大好き。

今からわくわくしちゃうな~。
と思ったら、
クラスでは私は飲めないんだったー。
車の運転をするので。

飲めなくても充分おいしいので大丈夫。
お酒が弱い方からもお申し込みを頂いております。
簡単でおいしいものが揃っておりますので
ぜひいらしてくださいね。



明日から3日間はスイーツクラスです。

アリガトー・レーズンを作ります。
ちえ~るバターをたっぷり使っていますので
皆さま、バターを作っておいてくださいね。

といっても、すぐに作れちゃうので
あとからでも大丈夫ですが
材料だけでも揃えておいてくださいね。

お待ちしております♪


おうちでステキに♪カフェメニュークラス
の2日目です。

まずはウエルカムティーを
ご自分で作って頂きました。


①カップに黒いものを入れて
 よく混ぜます。

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②カモミールティーを注ぎます。
 はじめは上のお茶の部分だけ飲みます。

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③スプーンでよく混ぜて
 全体を飲みます。

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ああ、おいしいです。

世界中探してもどこにもないでしょう。
遊びながら楽しんでください。


お料理も楽しい時間でしたよ。

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さあ、いざランチタイム♪

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今回はパクつくのに
ちょびっと勇気が要ります。

なぜかって
こんなに大きいの・・・?
私の小さな口に入るかしら。

こんなにたくさんあるの・・・?
私、全部食べられるかしら。

なんて思っちゃうわけですよ。

だって、このサイズですから。

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手で持つとこ~んなにビックサイズ!

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決してパクついている姿は
写真に撮られたくありませんね。

食べられるかどうか心配していた方も
ほとんど皆さん、しっかり完食されていました。

他のメニューもちえ~る盛り。

ビューティーサラダ
(スイートパンダドレッシング)

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このドレッシング、甘いんです。
生野菜がとっても美味しく感じられます。




玉ネギおばさんのアラビアンスープ

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優しい味わいのスープです。
だしをとらずにココまで美味しいなんて。

上の2品(サラダとスープ)は
レシピをお伝えしてクラスで作りました。



デザートはこちらでご用意しておいたものです。

いちごアイスクレープ

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このピンク色に胸がキュンキュン。
皆さんの歓声が嬉しいスイーツです。

砂糖も乳製品も卵も香料も
もちろん入っていません。
なのに美味しい・・・・!
嬉しいですよね。



昨日のクラスのご感想です。


出だしのハーブティー作りが、
不思議なものを調合しているようでワクワクしました。

飲んでみても不思議な味なんですが、
ゴクゴク一気飲みしてしまう位おいしかったです。

二度楽しめて、一気にカフェ気分になりました。

バインミーは、ちえカフェでは持ち帰ったので、
出来立ての味が食べられて大満足です。

出来立ては一つ一つの個性が際立っていて、
食べる場所で色々な印象がありますね。

あれは切らずに一気に食べた方が
充実感を得られそうです(^^)
今度出会うには、自分で作成しないとですね…(・_・;

スイートパンダドレッシングは
あれだけの材料が使われていたから、
複雑なおいしさを醸し出せていたのですね。

甘いだけでなくて、旨味があって、
野菜が止まらなくなりますね。

スープも二つのパンチの効いたメニューを
包み込むような優しい味なのに、
ボリュームがありすぎて
物足りなさを感じないスープでした。
あっさりしたスープが欲しい時に重宝しそうです。

最後にクレープまであって、
カフェのフルコースみたいでした☆

カフェのメニューで
まだ教えていただきたいメニューが
盛りだくさんなので、
次回の開催を楽しみにしています☆



エネルギーの高いバゲットに
これでもか、と詰め込まれた
ちえ~るのおかずたち、、、、、
究極のバインミーでした。

一つ一つ、丁寧に作られていて、
でもそれぞれは自己主張しすぎず、
でもしっかり存在感があり、大満足でした。

ちえカフェにうかがえなかったのですが、
このような形で教えていただき、感謝です。
カフェクラス、これからも楽しみにしています。

また、教室でみなさまとお話をすると、
元気がでてきますね。


どうもありがとうございます。

カフェメニュークラスは
ぜひまた開催したいと思います。

ご好評いただいたちえカフェのメニューが
まだまだありまーす。

また、皆さまからのご感想を
ぜひお寄せくださいませ。
宜しくお願い致します。



明日は、ちえ~るバタークラスです。

あっと驚くちえ~るバターと
たっぷりきのこのバターしょう油パスタを
作ります。

このパスタが大好きなので
また出会えて嬉しいです。

お待ちしております♪


今日は
おうちでステキに♪カフェメニュークラス
の1日目です。

いらしたときからいつもと違います。

はじめのお茶を
ご自分で作って頂くのです。

ブラックカモミールティー。
遊び心満載のハーブティーです。
写真は明日のブログに載せますね。

さあ、今日はあと3つのメニューを作りますよ。

バインミーと
ビューティーサラダ
(スイートパンダドレッシング)
玉ネギおばさんのアラビアンスープ

この3つです。

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パンがいっぱい。
いい匂いがしていました。

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できあがったカフェ風ランチはこちら。

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バインミーの大きさに圧倒されます。
決して普通のカフェでは
こんな量は出ませんね。

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おかわりされたり、ごはんを食べたり
さらにこのあとスイーツも入り、
ガッツリお腹がいっぱいになったことでしょう。

明日の皆さんもどうぞお楽しみに♪



おかずレギュラークラスのご感想を
頂戴しましたのでご紹介いたします。


おかずレギュラークラス、ありがとうございました。

ドリーミードリア
なめらかクリーミーで、
いつまでも食べていたいお味でした!

それなのにつくり方が簡単なんて、嬉しい。
家でも すぐ作りました。

カトーチャン・ショコラは、
濃厚で上品で、
ホワイトクリームと またすごく合っていて、
あ~ほんとにおいしかった!
大好き!またすぐ食べたいです。


どうもありがとうございます。

喜んでいただけて嬉しいです。
秋から冬、春にかけて楽しめるドリアですので
ぜひまた作ってくださいね。


今日は宝麺(タカラーメン)クラス!

ラーメンと混ぜごはんの2品もお伝えしました。


まずは、オリジナルブレンドハーブティーです。

スペアヒップ

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ほんのり酸っぱいけど、酸っぱすぎずに
やわらかい味のハーブティーです。



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これが宝麺です。

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高菜を使っているからタカラーメン。
トッピングにネギとナス。
それぞれに味がついています。



まいたけ混ぜごはんⅥ中華味

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まいたけ混ぜごはんシリーズです。

具だくさんで中華の味。
これだけで充分おいしいです。

今日はラーメンと混ぜごはん、さらに五穀ごはんと
とてもお腹いっぱいになるメニューでした。



スイーツは、アマランゴ。

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久しぶりの和風テイストのスイーツです。

どこにもないおだんごです。

これまた、お腹がいっぱい。
どれもこれも、エネルギーが高いので
充分満たされます。



さて、明日とあさっては
秋のサイドメニュークラス。

5品も作りますよ。
お待ちしております♪









ジャジャーン!
特別クラスのお知らせです。


今年の春と夏に開催しました「ちえカフェ」。
そのちえカフェでお出ししたメニューを
組み合わせて1つのクラスに致しました。

それが「おうちでステキに♪ カフェメニュークラス」です。


おうちでステキに♪ カフェメニュークラス

10月9日(金)10日(土) 10:30~14:30
会員5000円 ビジター6000円

ドリンク、ベトナム風サンドイッチ、サラダ、スープの
ドカーンと4種類もお伝えしちゃいます。

どれもおいしく、厳選したメニューばかりです。



★ブラックカモミール(ハーブティー)

ブラックカモミールティー1

ブラックカモミールティー2

世界初!遊び心満載の黒いハーブティー。
ベースはカモミール。
スプーンで混ぜながら飲むというユニークなスタイル。

おうちでも簡単に作れますよ。



★バインミー

バインミー

ベトナム風のサンドイッチ。
私の大好物です。
私だけでなく家族全員が大好きです。

ラギ肉、卵焼き風、なます、ペーコン等の具に、
特製辛味ソースをかけて頂きます。
パンはむぎわらいのバケットを使用します。

パンと具、そしてソースが一体となった味が最高です。
パンにぬったちえ~るバターも効いています。

このおいしさをぜひ味わって頂きたいな!




★ビューティーサラダ(スイートパンダドレッシング)

ビューティーサラダ(スイートパンダドレッシング)

甘くてクセになるスイートパンダドレッシング。
ちえカフェでは大好評でした。

このサラダを食べれば自然ときれいになるのですが、
生野菜の食べ過ぎにはご注意を。



★玉ネギおばさんのアラビアンスープ

玉ネギおばさんのアラビアンスープ

簡単でおいしい玉ネギおばさんのスープです。

他にはないアラビアンな味のスープ。
これだけでもご飯が進みます。


おうちでカフェ風ランチしてみませんか♪
外でピクニックランチとしゃれこむのも良さそうです。
バインミーは持ち運びできますよ。

贅沢なひとときを存分にお楽しみ頂きたいと思います。
お申し込みをお待ちしております♪




そして、今日はこんなお知らせもあります。
最後までお読みくださいね。


ハーブティーのお試し販売


教室でウェルカムティーにお出ししている
オリジナルブレンドのハーブティーたち。

体にやさしくて飲みやすいと、
大変ご好評を頂戴しております。

このハーブティーぜひ家でも飲みたい!!
という熱烈な(?)お客様からのリクエストにお応えして、
お持ち帰りできるドライタイプの茶葉についてお分け致します。

教室で味わったアノお味を、
どうぞご家庭でもお楽しみくださいませ♪


詳細について
*ハーブティーは、ティーパック一袋単位(カップ一杯分)での販売となります。
(複数のハーブをミックスしているため、大袋でお分けすると
お茶を入れる際に中身の比率が偏る可能性があります)

*レッスンを受ける前々日までに、
メールもしくは電話で種類と個数をご連絡ください。

*商品のお引渡しは、
レッスン当日に代金と引き換えとさせて頂きます。

現在、お渡し可能なハーブティーはこちらです。

雨上がりの森
スイートペッパー警部
スペアヒップ
ほんのりミントティー
マリーの午後
ラブリーミントティー
スカーレット・オハラ
ハッピーカモカモ
トパーズメロディ

お値段等の詳細情報は
サイトにてご確認ください。
サイトのページ:ハーブティーお試し販売

また、掲示板にも書いてあります。
こちらも併せてご覧くださいね。


さらに、もう1つお知らせが・・・!

以前からご要望を頂いておりました
おかずやスイーツをお譲りします。

教室の準備と並行して作るので、できる範囲になりますが
お買い求め頂けますと嬉しいです。

まだクラスでお伝えしていないものだけでなく、
以前にクラスでお伝えしたものも作っていこうと思っています。

クラス前日にお送りしている「明日お待ちしております♪」メールにて
ご用意しているおかずやスイーツをお知らせ致します。

先着順でのお引渡しとなります。
確実に入手したい方は、折り返しメールでご予約下さい。
お値段につきましては、当日のお知らせになってまうかもしれません。
予めご了承ください。

また、今後希望されるおかずやスイーツがありましたら
できるだけリクエストにお応えしたいと思いますので、
希望される方はご連絡下さいませ。

さて、トップバッターは『エーゲ海のおつまみ』

エーゲ海のおつまみ


ドライトマトにオリーブ他を和えて味付けしました。
ちょっとシャレたイタリアンのテイストです。
これはお酒のおつまみとして最高♪
もちろん、飲めない方にもおいしいおかずになります。

9月12日 宝麺クラス と 13日14日 秋のサイドメニュークラスにて
お分け致します。

どうぞよろしくお願い致します。

今日は2013年9月に実施した
スペイン料理のリバイバルクラスでした。

実際にスペイン料理屋さんに食べに行って
作ったメニューです。

実はお店で食べたパエリアにはがっかりしたのですが
逆にそれで発奮して、ちえ~る独自のパエリアを作りました。

パエリア鍋なんて要らない
簡単にできておいしい。
しかも見栄えのするパエリアです。

え?
ムール貝の代わりに〇〇?
ホタテの代わりに△△?
という遊び心たっぷりのメニューです。

おもてなしのときには
楽しそうにユーモアたっぷりに紹介してくださいね。


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簡単サングリアで乾杯!

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アルコールがNGの方も飲めるように
ノンアルコールでも作ってみました。

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ちえ~るパエリア

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サフランライスに散りばめられた
宝石のようなお宝具材。

ペロっと食べられておいしいわぁ。




玉ネギおばさんのアンダルシアスープ

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何とも言えない深い味。
このおいしさ、たまりません。
でも、だしはとっていないんですよ。





セゴビア風シャンピニオンガーリックソテー

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お店で食べたものを、
ちえ~る流にもっとおいしく再現したメニュー。

汁にバゲットをつけて食べるとおいしい。
そのあとはごはんで食べるとまたおいしい。

シャンピニオン、つまりマッシュルームが
メインになる嬉しい一品です。




なぞドレ2ミニッツのサラダ

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2分かからないんじゃないかという
早業のドレッシング。

濃いめの味で生野菜が美味しく食べられます。



レアチーズ風ケーキ

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チーズを使わず、
ベジの世界ではよくある豆腐も使わない
レアなレアチーズ風ケーキ。

上品な味でおいしいのですが、
今日はちょっとゆるすぎました。
ガビーン。

ほんとはこのくらいの固さです。

ちえ~るレアチーズ風ケーキ



さて、明日は
おかずレギュラークラスです。

ニュー・カツドン・パラダイスを作ります。

ただのカツドンじゃあ、ありませんよ。
パラダイス~♪なニュー・カツドンをご賞味ください。

お待ちしております♪



今日は史上最強のナスクラスでした。

ウエルカムティーは
雨上がりの森。

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飲みやすいハーブティーです。
やさしくて柔らかい感じ。


今日使ったナスはこんなにたくさん!!
おそらく3キロぐらいあると思います。

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さあ、調理開始です。

何しろ量が多いので、皆さん、真剣です。
すばらしいことに
皆さんの動きとチームワークがとても良かったです。

雑談している暇がないほど。
こういうクラスは久しぶりです。
合宿のような雰囲気でした。

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食卓は、まさにナス尽くし!
唯一、スープだけがナスを使っていません。

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ナーシサス丼

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ナスがメインのうっとりするほどおいしい丼。
これはごはんが進みます。



イタリアン・ナス・ドレッシング

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ナスそのものがドレッシングになっています。
レタスと一緒に食べるのがおすすめです。
このイタリアンの味、大好きです。




ナッスーの夜

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揚げナスにかけるソースが
独特でおいしいんです。

ソースだけでもいけちゃいます。



夏のさっぱりスープ

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このスープだけはこちらでご用意しました。

きゅうりが入ったちょっと変わったスープです。
さっぱりしていておいしいです。




スュクルリ・ド・オベルジーヌ

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なすのスイーツです。

フランス語でそのまんま、なすのスイーツという意味です。

見たところ、まさかなすを使っているとは思わないでしょう。
でも、食べると確かになすの味。

決してなすの味を殺すことなく、
きちんと残したデザートです。

たいへん好評で
皆さんペロリと召し上がられました。



どのメニューからでもかまいません。
ナスがあるうちに、ぜひ作ってくださいね。



昨日のちえ~るバタークラスのご感想を頂きましたので
ご紹介いたします。


念願のバタークラス さすが ちえ~る という感じでした。

パスタは作っているときからいいにおいで、
野菜がたっぷり入っていて、今日もちえ~る盛りでしたが、
ぺろりとたべてしまいました。

ジャックのスープは具だくさんで、
朝肌寒く冷えていた体がすごくあたたまりました。

どちらもやっぱりごはんにとても合いました。

デザートのアリガトーレーズン 食べてみたかったので、
食べられる事ができて嬉しかったです。
ラム酒がきいていて大人のとても贅沢なスイーツという感じでした。

今日もちえ~るの世界を堪能できて嬉しかったです。
身も心も満足するってこういうことかってしみじみ思いました。

また次回楽しみにしています。ありがとうございました。


以前、一度口にしたとき
本物のバターそっくりで驚いたのですが、
それが「この材料で作られていたんだっ!!」と
これまた驚きの連続でした。

とろける感じといい、色といい、風味といいまさにバター。
“ちえーるバター”恐れ入りました。
「ははぁ~」…(水戸黄門の一場面風に)

作ったバターを使用した
「たっぷりきのこのバターしょうゆパスタ」も「ボーノ・ボーノ」で
山盛りだったのにペロッと食べちゃいました。

和の要素と洋の要素が絶妙にマッチしていて
男性にもウケる味だなぁと思いました。

「ジャックの地中海風トマト煮込み」も
コクとハーブの薫りが素晴らしくって滋味深い味わいでした。

スープを飲み乾した私たち全員、
体が心から温まり(その日は肌寒かった)
汗が出てくるほどでした。

食後のデザートも“ちえーるバター”を使った「アリガトー・レーズン」で、
生地はサクッと香ばしくクリームはラム酒の芳醇な香りで、
かぐわしい大人のデザートでした。
10月に教わるのが楽しみです。

バターは早速その日のうちに作ってみました。
朝起きて“バターとなったちえーるバター”を見ていると
愛おしさが倍増します。
見ているだけでなくお料理に活用しまぁす。

アフターでは本当に賢いお金の使い方や
自分の頭の中での情報の整理の仕方などなど
たくさんの知恵を授かりました。

さすが「ちえ~る」!!
ありがとうございました。



どうもありがとうございます。

さすが、ちえ~る。
そう言って頂けるのはとても嬉しいです。

美味しいメニューをどんどんお伝えしていきますので
ぜひまたいらしてくださいね。



明日から旅行に出ます。
おいしいものとの出会いを求めて
今度は、飛騨・高山へ。

3日間、メールのお返事ができません。
帰ってからお返事しますので、よろしくお願い致します。




ちえ~るクッキングの基本クラスの目玉
ちえ~るバタークラスでした。

このバターレシピの凄さを
時間が経てば経つほど、じわじわと実感しています。

毎回、バターの写真を撮るのを忘れてしまいます。
こちらは以前に撮ったものです。

ちえ~るバター2

バターはすぐにできちゃったので
写真はその後の調理の様子です。
たっぷりきのこのバターしょう油パスタを作っています。

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野菜ときのこがたっぷり入ったパスタです。

作っているときからバターのいい匂いが漂い
皆さんの食欲を刺激したようです。

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これがその、
たっぷりきのこのバターしょう油パスタです。

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このパスタはほんとおいしい。
今日作ると知った娘がかなり羨ましがっていました。

食べると幸せな気持ちになります。
バターの風味がきちんとしますよ。



そして、ジャックの地中海風トマト煮込み。
いわゆる「ジャックのスープ」です。

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これがまたおいしい!

かなり初期のメニューなのですが
今食べても充分おいしい。

この味、たまりません。
食べて体が熱くなります。

「このスープだけでごはんが食べられますね」
とのお言葉を頂きました。
ほんと、ほんと。
ごはんを入れてもおいしいし、パスタにしてもグーです。


デザートに、アリガトー・レーズン。

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ちえ~るバターを使用しています。

こんなバター味を楽しめるとは・・・!

現代食をやめてから10年くらいは
もう無理だとあきらめていました。

でも今は、いつでもバターが作れる!食べられる!
ルンルンです♪



今日いらした方に早速頂いたご感想を紹介します。


楽しみにしていたバタークラスに
出られてとてもうれしいです!

えっ…っと言う間に出来ちゃって
またまたビックリ‼︎

またバター醤油スパの美味しいことったら…

用意していただいたスープも素晴らしい!
私はあのスープだけで一食になりそうな
野菜ゴロゴロ感。

デザートのアリガトー・レーズンも
笑っちゃう位美味しかったです!

迎えに来てくれた旦那の車に乗ったら、
なんかすごくいいにおいするんだけど…と。
やたらお腹が空きそうないいにおい〜!
私の全体からバター醤油のたまらない
いい香りがしたのでしょう!

帰ってすぐにバターを作りました!
そんな大満足な一日を
今日もありがとうございました!


バターの香りがするいいオンナ・・・
っていいですねー。

きっとご主人もバター料理を食べたくなったことでしょう。
早速作ってくださってありがとうございます。

本物のバターと同じように使えますので
いろいろとお楽しみください。

基本は、パンにバターです。
ごはんにバター&しょう油もお試しください。



さて、明日は
史上最強のナスクラスです。

ナス料理をなんと!4品も作ります。
時間が押すかなーと思いつつ、
勢いでじゃんじゃん作っちゃいましょう。

秘密のナスのデザートもありますので
楽しみにしていてくださいね。

デザートの名前は
スュクルリ・ド・オベルジーヌです。

お待ちしておりま~す♪



夏はやっぱりカレー!
ということで、
今日はちえ~るバーモントカレークラスでした。

まず材料にびっくり!
その作り方にもびっくり!
そんなカレーですが、見た目には分かりません。
ごくごく普通のカレーだと思います。

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食べただけでは
ハ〇スのバーモントカレーのように感じるでしょう。

まさか、アレがアンナフウに入っているなんて
思いもよらないことに違いありません。

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こちらがちえ~るバーモントカレーです。

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おいしい!と言って頂き嬉しいです。

つけ合わせは福神漬けではなく
ナスッキーニ。

ナスとズッキーニの炒めものです。
このちえ~るバーモントカレーと一緒に食べるとおいしい!

結構さらさらと入ってしまいます。

でも、このカレーはお腹がいっぱいになりますよ。
その理由は作った方なら分かります。



ゴマジョドレッシングのサラダ

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こちらのドレッシングも好評でした。


デザートに
愛玉子(オーギョーチ)りんごレモン味。

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ゼリーでも寒天でも葛でもない
やさしくておいしいスイーツです。



早速頂きました今日のご感想です。


バーモントカレー、美味しかったです。
アレの量にびっくりしました。

見た目、具があまりないように感じますが、
あんなにお野菜入っているし、満腹になるからまた驚きます。
付け合わせも美味しかったです。

〇○や□□が入っているからでしょうか、
日本人に合う、というのがよくわかりました。
夏の間に作ろうと思います。


とっても優しさを感じる味でした。
付け合わせのナスッキニーも
ちえ~るバーモントカレーにピッタリで
付け合わせではもったいないくらい美味しかったので
ご飯の上にのせてお弁当に持って行きたくなりました。

今年の夏は今まで教えていただいた
3種類のカレーを楽しみたいと思います。


どうもありがとうございます。

作り方もおもしろいので
楽しみながら作ってくださいね。


そして、先週の夏のサイドメニュークラスに
頂いたご感想を紹介いたします。


夏のサイドメニュークラス、
いつもながらに楽しく作って食べて、満足です。

しっかり味あり、優しい味ありと 
バランスがいいですし
野菜がすごーくいっぱいなので、
身体がほんとに喜んでいる感じ。

夏雨サラダ さっそく夕食につくりました。
冷やす時間がなかったのですが、それでもおいしいです^^
次は、ちゃんと冷やして、本来のおいしさでいただきます。

トリニティスープ、
こんなに野菜が入っているスープってすごすぎます。
スープだけで主菜にいけちゃうボリューム 
うれしいです。

夏中 いろいろ作ってたのしみます~!
ありがとうございました ^^


今回のサイドメニュークラスも、
全然サイドではなくメインでご飯と一緒に楽しめるメニューでした。

特に、トリニティースープは具沢山でボリュームがあり、
食べるスープってまさにコレ!!だと思いました。

前回食べた時は、
〇〇が入っていることに気づかなかったのですが、
この〇〇とアレとアレがまたいいお味でした。
三位一体バンザイ!

春雨と聞いて思い浮かぶのは、
中華で酸っぱいイメージですが、
夏雨サラダはちえ〜る味!
こちらのお味の方が深くて好きです。
ズッキーニのチャンプルーとともに
ご飯にかけて食べる予定です。

ホワイトブレスドレッシングは
ドレッシングなのに、驚きの飲めるドレッシング!
そのまま飲んでもチーズっぽくて美味しいし、
ご飯にかけて食べても軽〜いチーズリゾットのようでした。



先日のサイドメニュークラス、とってもおいしかったです。
シンプルな味付けで、ご飯もお酒もすすみますね。

早速ズッキーニのチャンプルーをつくりました。
あたたかいうちに家でお酒とともに、
お弁当になってもおいしくご飯がすすみ、
1つで2倍、いやいや、5倍くらいの
満足できるおかずでした。


どうもありがとうございます。

ぜひ普段の食卓にのせてくださいね。



お知らせです!

リバイバルクラスが決まりました。

9月5日(土)
スペイン料理クラス

ちえ~るパエリア
玉ネギおばさんのアンダルシアスープ
セゴビア風シャンピニオンガーリックソテー

なんと3種類ものメニューを作ります。
豪華なスペインの味の旅をお楽しみください。

お申込みを受付中です。



さて、明日は
和風スイーツ基礎クラスです。

おいしいスイーツがいっぱい食べられます。
お楽しみに♪

今日は、ちえ~るクッキングの基本調味料である
ちえ~るマヨマヨとちえ~るソースのクラスです。

クラス名は、マヨ・ソースクラス。
そのままですな。

ちえ~るマヨマヨって、かわいい名前でしょ。
最初につけたときは
ちょっと恥ずかしかったのですが、
今では慣れてしまって全くそんなことを思わなくなりました。

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ちえ~るマヨマヨは、作るのが簡単です。
なのに、なぜ、こんなにおいしい!?

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普通のマヨネーズと同じように使えます。
調味料としても充分使えておいしいのが嬉しい所。

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ちえ~るソースの方は
熟成させた方がおいしくなるという嬉しいタイプ。

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冷蔵庫で1カ月後くらいが最高においしくなっています。
でも、すぐ食べてもそれなりの味になっていますから
大丈夫。

使い勝手は、こちらも市販のソースを同じように使えます。

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今日作った、マヨマヨとソース。
それに、マヨマヨを使ったコールスローサラダ。

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食卓の風景。

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ソースとマヨマヨを両方使って
ちえ~るソース焼きそばを作りました。

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この焼きそば、ほんとにおいしくて
毎回感動するのですが・・・
今の私にはボリュームがありすぎて食べきれません。

最近では、クラスでの盛り付けのことを
ちえ~る盛りと言われていますが
ほんとに大盛りでございます。

さらにこれに、ごはんを足して食べるのら。

でも太りませんから、ご安心を。



吉〇屋のコールスローサラダを真似してみた。

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こちらも簡単でベリーグッドなお味です。


ハーブ・ド・ワカメスープ

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初期のメニューです。

こちらも久しぶりに食べても充分おいしい。
しみじみと味わいました。


デザートに、杏仁とプー。

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こちらも何度食べてもおいしい。
大好きなメニューです。



マヨマヨとソース、
そしてバターがあれば
現代食は何でもござれ!

そこまではいかなくても
ほとんどOKの世界でしょう。

ぜひご活用頂けると嬉しいです。



明日は、おかずレギュラークラスです。

おいぴータコライスを作りましょ♪


夏だ! カレーだ! ちえ~るバーモントカレーだ!

何しろカレーは夏しか食べないもの。

じゃあ、今のうちにたっぷりと楽しみましょう♪


ということで、特別クラスを開催することにしました。

7月18日(土)
ちえ~るバーモントカレークラス

残席 2名

ちえ~るバーモントカレー


うちの実家のカレーは
ハ〇ス食品のバーモントカレーでした。

あのカレーが食べたい!
と思って作ったら、そっくりにできあがりました。

わお!
こんな感じ~。懐かしい~!
と味わったのが去年の夏。

今年の夏にまた作って食べます。
それもクラスで皆さんにお伝えして、ね。

ちえ~るバーモントカレーは、
りんご酢とはちみつではなく、
りんごジュースと甘酒を使っております。
あとはクラスでのお楽しみ。

なじみ深い味でご家族にも喜ばれそう。
お子さんも無理なく召し上がれます。


そして、つけ合わせに、ナスッキーニ。

名前の通り、ナスとズッキーニを使っています。
これが、バーモントカレーと合わさるとびっくりするほどおいしい!
こちらのナスッキーニも一緒にお伝えしますね。

今回は、土曜日1日のみの開催となります。
ただし、平日希望の方が3名様以上いらっしゃれば、
17日(金)にも開催したいと思っています。
ご希望の方はぜひご連絡くださいませ。


ああ、書いていたらたまらなくなってきました。

復習と称して、クラスの前に作っちゃおうかな。

ちなみに、私はちえ~るのカレーがどれも好きですが
このバーモントカレーが一番好き♪

やっぱり小さい頃からのインプットは強いですね。

あ、でも、娘もこのカレーが一番みたいです。
ドロッとしたとろみのあるカレーが好きだから。

そう、このカレーは、意外なものでとろみをつけています。
きっとレシピを知ったらびっくりされるでしょう。
皆さんの驚く顔が楽しみでーす♪




Qちゃんのアジアンソテー

Qちゃんのアジアンソテー

きゅうりときのこの炒めものです。

夏らしくさっぱりとしています。

食べながら、これは冷やしてもおいしいかも・・・
と思って、残りを冷やしておきました。

うん、うん。冷やすとおいしー!

しかも、翌日でもまだ大丈夫でした。
マリネのようになっています。

これはいける!

食欲がない時(そんなのないけど、私はね)にも
これは重宝すると思いますよー。




千客満腹

千客満腹

これ、今度のおかずベーシッククラスのメニューです。

気付いたら、一度もクラスにお出ししていなかった。

うーん、夏のメニューって
ランチになかなか出せないのよね。

5月にこのメニューを食べてもちょっとね。
トマトもナスもまだおいしくないんです。

それを言うなら、今だっていまひとつ。
本格的な夏になったら、さらにおいしくなるでしょう。

皆さんにこれから作って頂くために
お伝えするのが私の役目。

だから、ちょっと早いかなという時期にお伝えしています。

この夏、何度も作って頂くためにー。
たくさん味わってくださいね。



サマーレイン

サマーレイン

すっきりとした大人のハーブティーです。

夏だけのお楽しみ♪






嬉しいお便りを頂きましたのでご紹介いたします。


昨日は、ちえ~るマリネ を作りました。

夫が 「うまい うまい!」と食べ、
息子が大っきな口あけて、おかわりして食べ、
二人の反応が昨年と違うのでびっくり。

息子はきのこが苦手。
野菜の姿がそのまんま見えてるお料理、
しかもマリネを⁉︎ こんなに⁉︎
ちょっと涙が出そうなくらい感激しました。

舌も変わってきたのかな…!

素敵なレシピに感謝です。



どうもありがとうございます。

私まで、じ~んと感動してしまいました。

うちも子どもの好き嫌いでかなり苦労しましたからね。

作っても作っても、全く食べない。
なんてメニューはザラにありましたよ。
ちえ~るじゃないですけどね。

このお子さんも、
前回は食べたのに、今回は食べない
なんてこともあるそうです。

そのときの体調、
そのときの気分、
そのときの野菜の旬、
そのときの味付け、
いろんなことで食べたり食べなかったりします。

でも、だからといって
「なんで食べないの!?」は禁句です。

お子さんだけでなく、ご主人にもですよ。

よけいに頑なに食べなくなってしまいます。

この方はそこを心得ていて
食べないときは何も言わず、
食べたときに喜ぶ
ということを実践してきたから
ご家族が変わってきたのでしょう。

他にも、ご家族が食べないメニューがある、という方、
時間を置いてまた作ってみてくださいね。

意外と、あれ?食べた!とびっくりすることがありますよ。

ちえ~るを実践し続けると
味覚が変わってきますので
本当のおいしさが分かってきます。

それを楽しみに
作っては出し、作っては出し
を繰り返してくださいね。



明日は、セカンドおかずクラスです。

お待ちしております♪




今日もおいしい、楽しい、大好きな
どうにもトマらーめんを作りました。

まずはウエルカムティーから。

マリーの午後

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オリジナルブレンドハーブティーです。
ほんのり甘味があっておいしいですよ。


今日も歌を聞きながら作りましたよ。

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合歓さんに2日連続で
どうにもトマらーめんをお出ししました。

やった!
やっぱり、どうにもとまらない~♪

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こちらが、どうにもトマらーめん。

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クラスでは汗をたっぷりかいて
召し上がって頂きましたが
これからの季節は冷やして食べるのもおすすめです。

ごはんを入れて冷たいリゾットなんて最高ですよ。


おはよう楼蘭

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もやしと豆腐が入った炒めものです。
汁がたっぷりでおいしいので
ごはんと一緒に召し上がって下さいね。



デザートに
大宮マンゴージャ。

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隠れていて見えませんが
下にマンゴー味の雑穀があります。
よ~く冷やして食べると超美味しい♪


2日間の合歓さんの器展の様子です。

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合歓さんの器でより一層
お料理のモチベーションがあがりますよね。

器に負けない、おいしいお料理を作ってくださいね。



昨日いらした方に頂いたご感想です。

どうにもトマらーめん、ラーメンのメンと
トマトの絶妙な組み合わせを堪能いたしました。
いつもながら、調味料の組み合わせでピタッと味が決まり
不思議ですね~~~

副菜のおはよう楼蘭もとってもおいしかったです。
トマらーめんのインパクトがすごかったので、
作るときは単品でチャレンジします。

今日の夕食はいつもより合歓さんの器が登場しました。
器は使ってこそ価値を発揮すると思います。
お料理の腕はまだまだですが、
器に助けてもらいながら精進したいです。


千絵子さん、今日もありがとうございました。

トマらーめん、美味しかったです!
リンダBGMも楽しかったです。

このトマトスープなら、家人もいけるんじゃないかなー。
作るのが楽しみです。
美味しくって満腹すぎて、お夕飯は抜きました…。

合歓さんの取っ手付カップ、娘が気に入って、
さっそくいつものカップと水の飲み比べしたら、
「(合歓さんの)カップの方が、水が甘い気がする」って言っていました。
よい買い物が出来ました。



今日は音楽を聴きながらの作業で、
気分がノリノリで調理できて楽しかったです(^^)
家では黙々と野菜を切っているので、
あのノリはこれから導入してみたいと思います♪♪

初めて食べた時の衝撃のトマらーめん、
あんなスパイスとあの調味料?が使われていたんですね‼︎

涼しい服で来たのに、頭から汗が伝ってきて、
熱くなった体が、逆に時間が経つと涼しく思えました。

意外に簡単にできて、
揃える食材も特別なものはないしで、
何度も作りそうです☆



待望のトマトラーメンクラスでした。

調理の時のバックミュージックに思わず身体がのりのりで
野菜をトントントンあっという間に
どうにもとまらないラーメンが出来上がりました。

予想していたより短時間で出来上がり少しびっくりしました。
でも食べたら前回いただいた時と同じ味[当たり前ですが]
美味しくてあっという間に最後まで食べてしまいました。

ちえ~るクッキングは簡単、美味しい、楽しいの
三拍子が揃った料理教室だなと改めて実感しました。

そして5月は私の誕生月でした。
自分へのごほうびとして雅仁さんにネックレスをお願いしました。
石やデザインはおまかせです。
出来上がり楽しみに待ちました。
そして昨日世界でたったひとつ私の為のネックレスにご対面。
黒を基調に私の大好きな紫色の水晶が綺麗でした。
さっそく身につけて皆さんにもお披露目すると
[よく似合っている]と言って頂きとっても嬉しかったです。

もう一つのプレゼントがご夫妻からありました。
お揃いのイヤリングです。
還暦を過ぎちょっと年齢を感じ始めていた私に
また装う事の楽しさの後押しをしていただいたようです。

ちえ~るクッキングはこんなところにも
一人一人の事をよく見ていて大切にしていてくれるのだと
またまた感じました。

お二人に本当に感謝です。
食と心のあり方まだまだ学ぶ事が沢山ありそうです。

本当にありがとうございました。



どうもありがとうございます。

好きな音楽を聴きながらお料理するのって楽しいですよ。

私ひとりのときはオールフミヤです。
家族が近くにいるときは懐メロです。

皆さんにおすすめしま~す。


今日は、どうにもトマらーめんクラス、
そして、合歓さんの器展でした。
(明日もね)

おいしいトマらーめん。
なんと3鍋も作りましたよ。

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今日は、山本リンダのどうにもとまらないを
聞きながら作ったのでーす。

ああ、楽し♪
こんな料理教室があるのでしょうか。

最後は、どうにもトマらーめん♪と歌ってくださいね。

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ランチは合歓さんも一緒に。

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ラーメンのエネルギーがすごくて
汗をかきかき食べました。
冷房はガンガンに効かせたのですが
中からの発熱の方が上回りましたねー。

これがその、どうにもトマらーめん。

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んー。何度食べてもおいしい。
まさに、どうにもトマらーめん。

カップ麺のトマト味に似ていると評判です。
私は食べたことがないんですが。

味は似ていてもモノが違う。
最後まで汁が飲めます。
もっとも最後はご飯を入れて食べると激ウマなんですよ。


早速頂いたご感想です。

どうにもトマらーめんクラス
初のお教室での懐メロのバックミュージック付で
楽しく料理できました!
たまには良いですね。シリーズ化はありますか(^o^)?

短時間で何時間も煮込んだような深い味のするスープでした。
スープがごはんにもピッタリで2度楽しめて美味しかったです。

職場のエアコンで冷え切っていた体に
熱々スープでリセットされ良い汗かいて体が喜んでた気がします。

ありがとうございました!



どうもありがとうございます。
今日の汗はいい汗ですね~。

懐メロ、楽しんで頂けて何よりです。
懐メロを文字ってつけたメニューの時は
これから流したいと思います。

別れても好きな丼も、歌を流せばよかったなあ。
あ、持ってなかった。


明日の皆さん、お待ちしております♪



今日はちえ~るバーガークラス。
リバイバルです。

なんていい陽気なんでしょう。
外に出て遊びたくなっちゃいます。
そんな時にも、ハンバーガーは便利ですね。

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なのに、今日は私、失敗をしてしまいました。
雑穀の分量を間違えてしまったのです。
そのため、かなりやわらかな出来栄えになりました。
味に支障はなくてほっとしました。


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「おいしい、おいしい」
と何度も言って頂いて、すごく心が熱くなりました。

人が失敗しても咎めず、
心からおいしいと言って下さったことがとても嬉しいです。
気をつかってくださったのではなく
素直な気持ちで発した言葉だと感じました。
だからこそ、ありがたいです。

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そう、本当においしかったです。
私は毎回のクラスで、ああ、おいしいな♪と思って食べていますが
皆さんに「おいしい」と言って頂けると
それはそれは嬉しいものです。
クラス終了後もその喜びは持続します。

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今日のちえ~るバーガーセットはこちらです。

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ちえ~るバーガーと
フライドポテト<ブラックペッパー編>

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雑穀がやわらかかったため、パテがやわらか。
おまけにマヨマヨもやわらか。
食べるのは大変でしたが、
バーガー袋に入れて食べたのでなんとか大丈夫でした。
バーガー袋、役に立ちます。

そんなマイナス要素があっても、
本当においしいハンバーガーでした。
夢中になって食べちゃいましたもん。
幸せを感じちゃうバーガーです。


フライドポテト<ブラックペッパー編>

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これもおいしい!
ファーストフード店のポテトは何だったの?
と思うようなおいしさです。

これを知っていれば、
こどもが小さい頃にマッ〇に行かずに
家で作って好きなだけ食べさせたのになぁ。


これが、噂のジョニー・ディップです。

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このディップ、最高です。
これなくしてちえ~るバーガーはできません。



和風ゴマドレッシングの海藻サラダ

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生野菜がおいしいと思う季節になってきました。
よくあるようなドレッシングが自分で作れちゃいます。
今日はあらかじめドレッシングを用意しておきました。



バーガーセットの最後は
バナナシェイクです。

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このシェイクも最高です。
甘いけどねっとりしない。
バナナだけでないおいしさ。
入れている材料の組み合わせがバッチリです。

よ~く冷やしてお飲みくださいね。
今日はクラッシュアイスを入れて飲みました。
ああ、また飲みたくなるおいしさです。


先日のセカンドおかずクラスのご感想を紹介します。

以前、クラスで出していただいた深川めし。
優しい味で心がほっとする美味しいごはんでした。
それを今回習うことが出来て、嬉しかったです。

早速、家で作りました。
ごはんを炊いている段階から
だしの効いた香りが立ち込め、
幸せな気持ちになりました。

ちえ~るクッキングは、どのメニューも
五感で楽しめる食事ですが、深川めしは特にそれを感じました。
厚三郎も、しっかりした味のタレで美味しかったです!
家族も、喜んで食べてくれて、嬉しい限りです。
深川めしと厚三郎のコンビ、どんどんリピートして作りたいと思います。
ありがとうございました。


どうもありがとうございました。
ご家族が喜んで下さったことが嬉しいですね。
どんどん作ってくださいね。


そして、昨日、ちえ~るクッキングハウスの新サイトを
お知らせしましたところ、嬉しいメッセージを頂きました。
ぜひ皆さんにも読んで頂きたいのでご紹介いたします。


サイトリニューアル、おめでとうございます。

ラブリーで、とっても可愛いですね。

おっしゃるとおり、ボタンが動きがあったり、画像がキラキラだったり
ひと手間 ふた手間が、すごいなぁと 感嘆しました。

自分も、HPはつくるので、あのサイトが
どれほど手がかかっているかが、わかります。
読者さんに楽しんでいただきたい というお気持ちが すばらしいです。

言葉足らずで、ほんとはもっともっと絶賛なのです。

WEBのプロでも、あれほど 細部に手をいかけることは、
やらない いえ、コスパを考えたらできません
サイトデザインも、シンプル、が風潮ですが、
あえて逆を突き進むのが ちえ~るらしいです ^^

見てくださる方が、どんどん増えるといいですね!(*^^*)

どうぞ お身体をいたわりつつ、ご無理せず仕上げていってくださいね
もし、わたしでもお手伝いできる作業があれば、なんなりと おっしゃってください

さらなる 充実も、ひきつづき 楽しみにしています♪♪

では 講演会 楽しみにしています(*^^*) ♪



新サイト、早速拝見しました。

すごい!超力作ですね。
1日では見切れないかも。
可愛らしくて、覗くのが楽しみです。

実習記録は、備忘録に使わせていただきます。

生徒さんの声のトップに私のコメントがあって嬉しかったです(*^_^*)。

なんだか最近生活に追われてバタバタしていますが、
せめて料理は出来る限り手作りしようと努力しています。

夏クラスも楽しみにしています。


どうもありがとうございます。

素敵なメッセージをくださって、本当に嬉しいです。
夫とふたりで喜んでおります。

昨日の夜、サイトを見始めたら止まらなくなって
夜中の3時頃までずっと見ていた方もいらっしゃいます。
それだけ読み応え、見応えのあるサイトになっています。

それから、ボタンにマウスをのせて離すと、
のせた時と離したとき、それぞれに変化します。
すぐにクリックする前にちょっと遊んでみてください。
細かいところまでお楽しみ頂けるように作り込んであります。



さて、明日は会員さんに
夏クラスのご案内をメールでお送りします。
何時になるかはちょっと分かりませんので
ドキドキしながらお待ちくださいね。
どうぞよろしくお願い致します。

ブログとサイトでの発表は
5月8日(金)になる予定です。

今日は2014年2月に開催した
ちえ~るフィッシュバーガーのリバイバルクラスです。

このクラスはなんと3つのメニューをお伝えしています。
そしてどのメニューもすんごくおすすめ。
受けられた方はラッキーですね。


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それほど難しい工程はありませんが
3つも作るのでそれなりにやることはあります。

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フィッシュバーガーの白身魚風フライの
中身もなかなかすごいですが、
なんといってもタルタルソースのレシピが秀逸でしょう。
タルタルソースって卵ですよ。
卵を使わずにどう作るかというのはマル秘です。

といっても、作業はただ混ぜるだけ。カンタ~ン♪

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いえいえ、それよりびっくりするのは
ちえ~るコーラです。

前回のクラスでは
ウエルカムドリンクとして私が作ったものを
お召し上がりいただきましたが、
今回はしっかりと実習して頂きました。

こちらも混ぜるだけ。
ハーブ&スパイスがたっぷりです。
でもデタラメに入れたらあの味にはなりません。

もちろん本物のコーラは
極度に甘く、添加物バリバリ入っていますので
それをソフトにしたような味です。
でも、普段飲んでいない方には
しっかりジャンキーなドリンクに感じられると思います。

前回のクラスを受講された方、作っていますか?
これからが良い季節になりますのでぜひ作ってくださいね。
今日飲んでみて、やっぱりおいしいと感じました。

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ジャジャーン! できあがり。
ちえ~るフィッシュバーガーセットです。

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今日は、ちえ~るコーラで乾杯。

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何がおかしかったのかよく笑っていますね。
やっぱり笑っているのがステキ。
皆さん、そうですよ。



ちえ~るフィッシュバーガーとフライドポテト<ハーブ編>

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むぎわらいさんのバンズとの相乗効果で
さらにおいしくなっています。
うーん、1つで大満足♪


ちえ~るコーラです。

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コーラの原液を作って冷やしておき、
炭酸水で割れば、好きなときにいつでも飲めます。

どんなに飲んでも
コーラ中毒にはなりませんのでご安心を。



カンタンわかめスープ

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リケ〇のわかめスープに似ているとの
お言葉を頂きました。
うーん、あんまり飲んだことがないので分かりませんが
遠い記憶でそうかもしれないと思いました。

超カンタンでしっかりわかめスープになっています。



デザートに
ゆべし・くうべし・つくるべし

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この食感と味、やっぱり好きです。
また食べられて嬉しかったな。



先日のおかずベーシッククラスのご感想を頂きました。


スパゲティー・オキロ、
目が覚める美味しさだった上に、
確かにこんな感じの味だったわ、と
数年前に食べたっきりのネロの味の記憶までも起こされました。

しかし、家庭では難しそうなネロの味をシンプルな材料と手順で
作れてしまうちえ~るマジックには毎回ながら脱帽です…

そして復習かねて、本日の晩ご飯にもいただきました。
子ども達はその見た目に「え?」という顔をしていましたが、
食べ始めたら、黙々と食べる食べる…
ちょっと多いかな、という量を盛っていましたが、
完食してくれました!
(ついでに息子はゴハンをお代わりして"のりあま"で食べてました…)

ペーコンも、ベーコンじゃないけどこれもおいしいね~と抵抗なく、
これだけでも食べたいな~と言っていました。
段々とちえ~るメニューに馴染んでいく様子にニンマリの私です。

明日はどんなちえ~るマジックに出会えるのか楽しみに伺います。
よろしくお願いします!


どうもありがとうございます。

お子さんが少しずつちえ~るの味に染まっていくのが楽しみですね。
嬉しい報告を聞くとこちらも嬉しくなります。
また様子を教えてくださいね。



スパゲッティーオキロは、
以前レアチーズ風ケーキのクラスのお昼ごはんでいただいた時、
見た目のシンプルさとは裏腹に、美味しい!!!と思って、
びっくりしたお料理でした。

それが、ベーシッククラスのメニューに入るくらい、
簡単に作れる料理で、自分で作れるようになれて嬉しいです。

久しぶりに食べたスパゲッティーオキロはやっぱり美味しかったです^^

ペーコンも王道の味で、
これからちょくちょくリピートしてつくって、楽しみたいと思います☆

今日の食事後のお話もすごく思い込みを揺さぶられました
長時間、でもあっという間の充実した時間をありがとうございました。



どうもありがとうございます。

ずっと前からスパゲティーオキロのことを
胸の中で温めていて頂いていたのですね。嬉しいです。
これでじゃんじゃん作れますので
たっくさん作って食べて、真っ黒なお口になってください。

食後の話についても具体的に書いて頂きましたが
その場に居合わせなかった方にはよく分からないと思いましたので
除かせて頂きました。

ぜひお残りくださいね。



さて、明日は4月の最終日です。
新しいサイトを公開したいと思っています。
それに伴い、メールアドレスも新しくします。
会員の皆様にはメールでお知らせ致しますので
どうぞよろしくお願い致します。

夏クラスのご案内は5月2日(土)に
同じくメールにて会員の方にお知らせします。

どちらもお楽しみにお待ちくださいね。

先日のスイーツクラスのランチで
「どうにもトマらーめん」をお出ししたところ、
すばらしく大好評で
ぜひ教えて欲しいとたくさんの方が言ってくれました。

このラーメンは材料的に今の時期を逃すと来年になってしまいます。
なんとか春クラスでお伝えしたい・・・と思い、
夏の少し手前での開催を急遽決定致しました。

どうにもトマらーめんクラス
5月31日(日)
6月1日(月)  残1 
10:30~14:30 ビジター6000円 会員5000円

どうにもトマらーめん


作りやすく味も決めやすいラーメンです。
トマトの酸味が出過ぎないよう上手に味つけをしています。

スープにごはんを入れればトマトリゾット風、
これまた格別な味です。
最後までもうどうにも止まらない~♪

おいしくて、貴重なオールベジのラーメンレシピです。
ぜひいらしてくださいね。


また、ラーメンの他にもう一品、
「おはよう楼蘭」という簡単な中華風の副菜も一緒にお伝えします。

おはよう楼蘭

中国中心部よりもヨーロッパ寄りの味。
でも、ヨーロッパまではいかない、そんな味つけです。

少しピリ辛で、こちらもごはんが進みます。
辛味はもちろん自分で変えられます。


すでに会員の方にはメールでお知らせしております。
お席が埋まってきておりますので
早めにお申し込みくださいね♪



カエルくんのロレーヌガレット

カエルくんのロレーヌガレット4

カエルくんシリーズの1つです。

フランスはロレーヌ地方の味。
フレンチ気取りでナイフとフォークで食べたい一皿。

またしてもソースが絶品。



おなか上手

おなか上手

雑穀入りでおなかが喜ぶおかずです。
何度もおかわりしました。



ネギ梅

ネギ梅

お酒のアテか、ごはんのお供か
という感じの一品です。
お弁当にも良さそう。



十宝菜

十宝菜

八宝菜以上に野菜が入っている炒めものです。
トマトの味がおいしい。
これからの季節に食べたくなるメニューですね。



みのたけしいたけ

みのたけしいたけ

なんと、しいたけが丸ごと入っています。
しいたけのおいしさが存分に味わえちゃいます。
たまりませ~ん。

しいたけ好きの3人は大喜び。
しいたけ苦手な息子はダメでした。



パダーニャスープ

バターニャスープ

北イタリアの味。
しかも、ちえ~るらしいスープです。

アスパラが入っています。
いいですねぇ。春らしいスープです。



今日の夜からお泊り会です。
お仕事後でも大丈夫なようにと夜の時間にしました。

夕食はこちらで作ったものを召し上がって頂きます。
明日のランチは一緒に作り、レシピもお伝えします。

夜の話はとても楽しみです。
話の内容はブログに載せられませんが
お料理は明日のブログでご紹介しますね。


その後、29日30日は
春の楽ちんクッキングクラスです。

なんと! お席が空いています。
初のふりかけや手軽にできるピタパンなど
逃してはもったいないメニューがたくさん。

レシピを増やすチャンスです。
ぜひいらしてくださいね。


ちょっと間があきましたが
今日はちえ~るバタークラスでした。

えっ?
と思うような材料で、ちえ~るバターはできています。

この風味、この味、この匂い、この溶ける感じ・・・。
本当にバターそっくりです。

封印していたバターをぜひ食卓にとり入れてくださいね。


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作ったちえ~るバターを早速使って
パスタを作りました。



たっぷりきのこのバターしょう油パスタ

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バターの風味がします。
嬉しい香りです。


他には・・・

じゃがいものローズマリー焼き

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じゃがいもとキャベツを炒めたものですが
ハーブ&スパイスの味でおいしいのです。

今度の楽ちんクッキングクラスでお伝えします。



ワイルドジンジャースープ

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しょうがの味と香りのするスープです。
強すぎないように上手に味つけをしています。



塩バタークッキー

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オーミヤンを作った今月のスイーツクラスで
一緒に作りました。

甘さはなく、しっかり塩味。
これがたまりません。

クッキーは甘いものという思い込みから解放されます。
しかも、甘いクッキーよりおいしいと私は感じています。

この塩バタークッキーはクセになります。
簡単に作れますので、先日のスイーツクラスを受講された方は
ぜひ作ってくださいね。


バターといえば乳製品。
これを牛さんのおちちを使わずに作れるなんて
夢のまた夢・・・だと思っていました。

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代用品としてのマーガリンは添加物がてんこもり。
こういう作り方しかできないのだと思い込んでおりました。

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ところが! 
すべて植物性で、しかも体に良い材料を使って
バターそっくりのものができちゃったのです。

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見た目も食感も味も風味も、びっくりするほどバターに似ています。
嬉しいことに、調味料としての使い方もバターの代わりとなるのです。

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バターの風味を出したいおかずや
サクサクのクッキーなどが無理なくできちゃう、
本当に嬉しい画期的な一品です。

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なのに、作り方はとっても簡単。
自宅で手軽に作れます。

だって、混ぜるだけなんです。
これで料理の幅が広がることは間違いなしです。

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そして、昨日も今日も
皆さんがびっくりされたことは何かというと・・・
このバターがいつも使っている材料でできちゃうということです。

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特別なものは使っていません。
特別な技もないです。
それがすごい!
恐るべし、ちえ~るバター。

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たっぷりきのこのバターしょう油パスタ

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バターの風味がするのが嬉しい~。
たくさんあっても残さず食べちゃいます。


じゃがいものローズマリー焼き

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ハーブとスパイスが調和していておいしいです。
これは楽ちんクッキングクラスで作ります。



ワイルドジンジャースープ

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なんとも変わった味。
おそらく何が入っているか分からないと思います。
飲んでいるとクセになってきますよ。



塩バタークッキー

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サックサクの食感が感動的なクッキーです。
バターの威力を実感します。

このクッキーは来週のスイーツクラスで作ります。



今日のお残りタイムは
引き寄せの法則をはじめ、スピリチュアルなこと、
才能のこと、成功のこと、いろいろ・・・・
深い話になりました。

質問してくださると話が広がりますので嬉しいです。
必要な方に必要なお話をさせて頂いています。



昨日いらした方から頂いたご感想です。


今日はどうもありがとうございました。
大発明のバターを習えて感激です!
発明を聞いたときからずっと知りたい!と思っていましたが、
もう教わったんですね、私。
もう作れるんですね~。
スイーツクラスも楽しみです。

今日はおなかいっぱいで、
パスタは半分もいかないうちに満腹になっていました。
やっぱりちえ~るクッキングはエネルギーが違う!!
でもごはんまで食べてしまったけれど…

またよろしくお願いします。


どうもありがとうございます。

大発明のバターレシピはぜひ大活躍させてくださいね。

バタークラスにいらした方のご家庭では
祝♡バター復活!!になりますね。
バターのある幸せな食卓をどうぞお楽しみください。


今日はちえ~るバタークラスでした。

すべて植物性でありながら
バターそっくりの風味、そして味。
なんと色まで似ているー!

さらに、ちえ~るバターの優れているところは
動物性のバターと同じように使えちゃうところです。
溶かしバター、じゃがバターはもちろん、
さまざまな料理に使える秀逸な調味料です。

・・・なのになのに、
作るのはとっても簡単!

しかも、今日の皆さんは
レシピを見て「えー!」と驚きの声を上げました。

どういう意味なのかは、それはこのクラスを受講された方のお楽しみです。


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みんなで覗き込んでいる様子が面白いですね。
実験をしているようです。

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確かに実験のようなのですよ。
楽しいですよ。

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で、作ったちえ~るバターを使って
たっぷりきのこのバターしょう油パスタを作りました。

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バターの風味が嬉しいパスタです。
バターとしょう油って黄金コンビですよね。

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実に楽しいバター作成実験室でした。

そういえば、動物性のバターを自分で作るとしたら
生クリームを容器に入れてシャカシャカ振りまくるんですよね。

ちえ~るバターはそういうことすら不要です。

ただ混ぜるだけ~。
ああ、混ぜるだけ~。

どうしましょう。
すごいものを作ってしまいました。

この価値が分かる方だけにお伝えしたいので
バタークラスは会員限定にさせて頂いています。

もっとも
うちのすべてのレシピが値千金だということは
ちえ~るの本当の価値をご理解頂いている方には
よくお分かりかと思います。


明日もおいしいバターを作ります。


今日は、簡単手打ちうどんクラスでした。

朝は部屋の中に虹が出ていたんですよ。
きれいでした~。

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夫が講師のこのクラス。
まずは座学から。

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いよいよ実習です。

うどんの生地を作ります。
今日はふたり1組になって作って頂きました。

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手でまとめてこねたあとは・・・。

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足で踏みまーす。

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気持ちいーい。

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どんどん。ふみふみ。

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これはいい運動になるわ。

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仲良くね。

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生地を寝かせている間に
麺つゆ3種を作り、天ぷらを揚げます。

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寝かせておいた生地(朝、夫が作ったもの)を
いつもの包丁とまな板を使って切ります。

ここが家庭用に開発した“簡単”手打ちうどんならでは。
特に調理道具を買い足さなくても作れるように
夫が考えました。

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切ったうどんを茹でて、さあ食べましょう。

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麺つゆは左から
普通のしょう油バージョン
ピーナッツだれ
ゴマだれ

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あ、これは1人前ではないですよ。
さすがにこんなに食べられません。

今日はうどんも天ぷらも残るくらいにたくさん作りました。
皆さん、お腹がいっぱい。

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かき揚げの新作カキハネもお出ししました。
粉に味を付けて揚げてあります。


さらに、五穀ごはんとちゅらみそも召し上がって頂き、
デザートには、メイチェルバナナケーキをお出ししました。

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今日お出ししたケーキは、この2倍の大きさ。
ほんっとに、たくさん食べましたよ。



今日作ったうどんはお持ちかえり頂きました。
ご自宅で召し上がるのが楽しみですね。

そして、作り方を忘れないように、
ぜひ近いうちにうどんを打ってくださいね。


これで冬クラス最後の教室が終わりました。

次回はいよいよ春クラスです。
楽しみ、楽しみ♪


今日も気温が低く、ちゃんぽん日和になりました。

寒くてもちゃんぽんを食べると
からだが熱くなり、汗をかきます。

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冬なのに幸せですね。

長崎ちゃんぽんの、あの匂いと味を限りなく再現しています。



チャイニーズ・ポテトもやっぱりおいしい。

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繰り返し食べられるおいしいポテトサラダです。
中華といっても優しい味で、どんな方にも好まれそうです。


ていねいに野菜を切って頂き、
交替しながら調理してくださった皆さん。

「おいしいものを作りたい」という真剣な気持ちが
感じられました。

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皆さんのおかげで
とてもおいしい2品ができあがりました。

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お腹がいっぱいです。
心も満たされますね。


ご用意したデザートは、オーミヤン。

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3層になっているスイーツです。
塩バタークッキーとフィリングとメイチェルシロップ。
この3つを一度に口に入れると絶妙なハーモニーを奏でます。

初めて食べる味なのにクセになりそう。
昨日の方も今日の方も
おいしいと大変喜んでくださり、とても嬉しいです。

こちらは3月のスイーツクラスでお伝え致します。
他にはない、ちえ~るオリジナルのケーキですよ。
只今絶賛おススメ中です。

今日はちえ~~~~~~~~るちゃんぽんクラスでした。

この長い~~~~~~~~は
長崎ちゃんぽんの長崎の長いというところから名づけました。
充分、音をのばして読んでくださいね。

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で、味はしっかりとちゃんぽんになっています。
野菜たっぷり~。
スープがじわ~んとしみておいしい。
ごはんに合うこと合うこと!

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残り少なくなったスープに
五穀ごはんをどぼんと入れて食べるとほんとにおいしいです。
それも、ごはんにスープがしみこまないうちに
ごはんの粒がしっかりしているうちに食べるのが私は好き。

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今日は寒かったので、あつあつのちゃんぽんが
とてもおいしかったです。

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からだがぽっかぽかに熱くなって
結構な量の汗をかきました。


それと、このクラスはもう一品お伝えしちゃう
とってもお得なクラス。

チャイニーズ・ポテトというポテトサラダも作りました。

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中華風のポテトサラダなんですが、
いい味付けでぱくぱくいけます。

マヨマヨだけのポテトサラダだけでなく
こういうレシピも知っておくと
いろいろと使えて便利そうです。

今日も楽しい時間をありがとうございました。




2月11日(祝・水)は夫の講演会です。
もうすぐですね。

今回のテーマはこちら。
本当の衣食住 ~生活を生きるとは~ 

以前の「お金について」の内容と
関連した講演になるかもしれないので、
「お金について」のCDやDVDをお持ちの方は
事前にもう一度聴いておくといいかもしれません。

只今、送迎のお席がいっぱいです。
さらに増えると2便になるかもしれません。
お申し込みを検討中の方は
お早めにお願い致します。


明日も、ちゃんぽん日和になりそうなくらいに寒そうです。
暖かくしていらしてくださいね。

お待ちしております♪



久しぶりに特別クラス開催のお知らせです。

会員の皆さんにはすでにお知らせしましたが、
ちえ~~~~~~~~るちゃんぽんを作ります。

ちえ~~~~~~~~るちゃんぽんクラス
2月8日(日)9日(月)
10:30~14:30 ビジター6000円 会員5000円

ちえ~~~~~~~~ちゃんぽん


長崎ちゃんぽんといえばリ〇ガーハット。
昔はよく食べましたわ。

でも、食べなくなってからもう10年は経つでしょうか。
その味を忘れてしまったので、
今回作るに当たり、実際にドライブスルーで食べてからつくりました。
ですから、かなりそれらしい味になっています。

その作り方は、やはりちえ~る独特。うんうん。

とにかく食べてみて! と言いたい。
野菜たっぷりで本物以上においしい大傑作!!
だから、自信たっぷりにおススメ致します。

ちえ~~~~~~~~るちゃんぽんの
のばす音が長いのは
長崎に敬意を表したからです。

この名前を呼ぶときは
ちょっと気合を入れて呼んでいます。

そう、我が家ではそれだけすごい大物扱い
なわけです。



そして、さらにもう一品、
チャイニーズポテトも一緒に作ります。

チャイニーズポテト

こちらはパーティーでお出しした中華風ポテトサラダです。
普通のポテトサラダとはひと味違います。

作り方は簡単です。
おいしいのはもちろんです。


この機会を逃さずに
ぜひぜひご都合をつけて、いらしてくださいね。

お申し込みをお待ちしております♪



昨日の冬のサイドメニュークラスに
いらした方から頂いたご感想を紹介いたします。


今日はお腹を空かせて意気込んできたのに、
ご飯一杯おかわりしただけで撃沈してしまいました…
けんちん汁で一気に満たされた感があって、
一口で体がポカポカしていました(*^^*)

1人一品ずつ作ったので緊張しましたが、
確かに特徴が出ているようで、面白かったです。

チョコがまた新しい味で、どれもこれもおいしくて、
あと少しで習えると思うと、
市販のチョコに手が伸びそうになるのを我慢する励みになります…σ(^_^;)
早く気持ち悪くなるまで食べたいです♪♪♪

次回もよろしくお願いします(^-^)



もうい~くつ寝ると、ちえ~るチョコ♪

近づいてきましたね。

どうぞ気持ち悪くなるまで、じゃんじゃん食べちゃってください。
大丈夫。ちえ~るチョコには中毒性はありません。
※普通のチョコには中毒性があります。
 
チョコの原材料とは
ひとつたりとも同じものは使っていません。

※1 チョコの原材料
カカオマス、砂糖、ココアバター、粉乳
植物性油脂、乳化剤、香料、甘味料など

※2 ここでいう植物性油脂とは、トランス脂肪酸が含まれる油です。
ちえ~るクッキングで使用している良質な植物油とは全く違います。


それなのに、ああ、それなのに・・・
チョコっぽい外見と味になるのはなぜ~?

摩訶不思議ですね。

ちえ~るチョコの原材料は
クラスにいらした方だけにお伝えします。
楽しみにしてらしてくださいね♪


ちえ~る寿司の2日目。
今年最後の教室でした。

オールベジのおいしいお寿司。

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チャイナマッシュルーム

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マッシュルームのおいしさが良く出ている
中華風のネタです。

このままご飯にのせてもおいしい。



ねぎ豆腐

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豆腐がおいしい寿司に変身しました。
すっかり海鮮の味。
これは必ずおいしいお豆腐を使ってくださいね。



エスニック里芋

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里芋とココナッツパウダー。
こんな組み合わせがあるんですかー?

あります!
しかもおいしい♪

渋谷農園さんの里芋で作ると絶品です。



今回はスープも作りました。

ワフウみそスープ

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みそがたっぷりの濃い味スープです。
からだが温まります。

お寿司だと冷えかねないので、こういう汁物が欲しいですね。
おかげで、体が熱くなりました。



準和風ニィモノ・ワモノ

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こちらもからだを温める嬉しいメニュー。

たくさんの野菜と粒そばが入っています。


ああ、おいしいお寿司でした♪

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デザートは、ちえ~るアプリコットチョコです。

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ちえ~るチョコは我ながらおいしいといつも思います。
アプリコット、いい味しています。



今日はとても和やかな落ち着いた雰囲気のクラスでした。
どうもありがとうございました。

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おかげさまで、2014年も
毎回とても楽しいクラスばかりでした。

いらしてくださった皆さんのおかげです。
どうもありがとうございました。

明日は大掃除をします。
1年間の感謝の気持ちを込めて
特に台所を重点的にきれいにしたいと思います。

来年もまた素敵な皆さんをお迎えできるよう
気持ちの良い空間づくりを心掛けたいと思っています。

今日と明日は、ちえ~る握り寿司クラスです。
今年最後のクラスになります。

こ~んなお寿司?

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いえいえ、こちらのお宅の寿司とは違いますよ。


ちえ~る握り寿司は、こちら!

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寿司といえば海鮮。
私もずーっとそう思ってきました。

でも、正直に言って、海鮮よりずっとおいしいです。

口のなかにねっとり感が残らない。
臭みもない。
のども乾かない。
ガリもいらない。


今日のネタはご飯にも合いますが、
やっぱりお寿司が最高!

しかも、ネタの質においしさが左右されます。
良質のものを使うと忘れられないほどおいしいんです。
でも、まあいいかと思うような食材を使うと残念な味になってしまいます。


といっても、なんだか全然分からないでしょうね。
食べるとそのおいしさがはっきりと分かります。

3種類作りましたが、どれも簡単なので
ご自宅で作るときも3種類一度にいけると思います。

ぜひ寿司パーティーをしてくださいね。


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なんか昨日のお正月料理クラスから
すっかりお正月の気分です。

やっぱり寿司はご馳走ですね。




昨日のお正月料理クラスにいらした方から
メールを頂きましたのでご紹介します。


今年1年間、お世話になりました。
「料理する」という意味が 
自分の中で劇的に変わった1年間
ちえ~るクッキングに巡り合えて幸せでした^^

お正月料理は華やかでおいしく、
おもてなしにも使えて とってもいいですね!

今日はさっそく、ヒエーヌを作り、
タジキスタン風レタス巻きの材料を切って夕方調理します♪
(これから大掃除なので^^; 終わってから)

ちえ~るのお料理は、
「作っているときからわくわく」するのが、とても好きです。
ちえ~る以前の自分にとって、「お料理=めんどくさいもの」でしたが、
「=楽しい」への変化で、お料理以外でも 
いろいろなことが楽しくなってきそうです^^

千絵子さん、ご家族のみなさま 生徒のみなさま
よいお年をお迎えください☆  

来年も楽しみに通います♪♪



どうもありがとうございます。

作り手が楽しい気持ちで作ると
おいしいお料理が生まれます。
それを食べたご家族は、その楽しい気持ちまで食べているんです。

だから、ご家族にとって
めんどくさいから楽しいに変わってくれたことは
とってもありがたいことでしょう。

料理は、家族の元気の源です。

毎日きちんとお料理をすることが
どんなに大切なことか、現代人は忘れてしまっています。

本当は楽しくわくわくする時間です。
それを取り戻せた方、そしてご家族は本当にラッキーです。



また、今日のクラスにいらした方からも
ご感想をいただきました。


今日のお寿司、どんな感じなのか全く想像ができませんでしたが、
お豆腐なのに、ネギトロっぽかったり、
里芋なのにツナマヨっぽかったり、不思議と魚介系でした。

酢飯のせいか、どんどん入ってしまうのもあったのですが、
作りながら食べるので、手が止まらなくなって楽しくなってしまいました(^^)

ワフウスープも教えて頂き、
あっさりめのお寿司にマッチしていてセットで楽しみたいです。

あんずのチョコが、甘酸っぱくてチョコと合っていて、
組み合わせがまるでフランスのショコラティエが
作ったかのような高級感を感じました♪
フルーツが入るとよそ行きに変身しますね☆

そして、今年も一年、大変お世話になりました。
私の生活の殆どがちえ〜るに染まっていた一年でした。
生活の基盤がここでしっかり固まってきたので、
これからはそれが発展できるよう、新たに年を迎えたいと思います。
引き続き、来年もまたよろしくお願い申し上げます。


どうもありがとうございます。

今日のお寿司は私自身も本当に美味しく頂きました。

デザートに、新作あんずのチョコをお出ししました。
とてもおいしくできていま~す。

明日の方もどうぞお楽しみに♪


今日はリバイバルのお正月料理クラスでした。

ちえ~るのお正月料理を食べると
すばらしい1年になりますよ~♪

なんと5品ものメニューを作りました。

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がんばりましたよー。
ほら、見事な食卓です。

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おせちに飽きた方もこれなら
パクパクたくさん食べてくださるでしょう。



ニモノ・ナニモノ・ウマイモノ

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煮物です。
たくさんの野菜が入った豪華な煮物です。

これ1品食べればもう満足ーって感じですが、
いえいえ、まだたくさんありますよ。



ヒエーヌ

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ひえが入ったテリーヌなので、ヒエーヌ。
ついでに体もヒエーヌ。

ハーブ&スパイスがたくさん入っていますが
優しい味をしていて食べやすいです。



タジキスタン風レタス巻き

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これがどうしてお正月料理なのかと
疑問に思う方もいるかもしれません。

この派手な色合い。
そして、その材料に答えがあります。

それは作ってみれば分かります。

タレをつけてレタスに巻いて食べるのですが、
やみつきになるほどのおいしさ!

家でつくるときは
もしかしたらたくさん作らないと足らないかもしれません。




和尚が2(おしょうがツー)
~にんにく混ぜごはん~

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和尚さんが二人並んだ混ぜごはんです。
混ぜごはんはにんにくが効いていておいしいので、
和尚さんがいなくても充分おいしく頂けます。

お正月は華やかに、和尚さんをのせて作ってくださいね。
他のときは、そのままの混ぜごはんでOKです。



おすまし君

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すっきり味のお吸い物です。
豪華なメニューが並ぶときによく合います。



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りんごとレーズンのミニケーキ

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程よい甘さのしっとりケーキです。
りんごとラムレーズンがよく合っています。

小さくても結構満足感は得られます。



会員さんでお誕生月を迎えた方には
ちえ~るスイーツをプレゼントしています。

最近の方にはちえ~るチョコをお贈りしています。

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これは私も欲しいな~♪
と自分でも思ったりして。


明日とあさっては、今年最後のクラスです。
ちえ~る寿司クラスです。

お待ちしております♪

ニイハオ!
今日は営業中氏による皆さんの気まぐれクラスでした。

部屋のなかは中華風。
営業中氏と万福凜が皆さまをお待ちしておりました。

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今朝、体調がすぐれずにキャンセルされた方がいらして
3名様になりましたが、
少人数で和気あいあいとした楽しいクラスになりました。

まずは、お茶を飲みながら、作るものの話し合い。

このクラスは、皆さんの希望を聞いて
作るものをその場で決めるという大胆不敵な驚きのクラスです。
こんな料理教室、どこにもないでしょう。

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ワンタン、ホイコーロー、棒棒鶏、春巻き・・・
いろいろなメニューが出てきましたが、
最終的に「あんかけ固焼きそば」に決まりました。

全く予想していないメニューでしたが、
材料を選び、料理が始まりました。

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作っている途中で、お腹がグー。
待ち遠しいという合図が聞こえました。

ついにできました!

これが、あんかけ固焼きそば。
名前は、ちえ~るハード・ヌードルです。

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誰もが初めて食べる味。
よくあるあんかけ固焼きそばとはちょっと違います。
優しくて深くて虜になる味。

ああ、おいしくできあがって嬉しいです!

喜びのカンパーイ!

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今日の食卓です。
他のものはあらかじめ作っておきました。

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チャイニーズプードルソース

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成都の麻婆

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玉ネギおばさんの中華スープ

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チエンチトースト

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普段とは違う料理教室。
ちょっと興奮してハイな気分。
なんて楽しいんでしょう。

今日いらした方からご感想を頂きましたので
ご紹介いたします。

パーティーの時と同様、始まる前から中華な気分で
ドキドキワクワクでした。
何でもわがままな注文をしていいなんて、セレブな気分ですね♪

今日のハードヌードルは、かた焼きそばが初の私にとって、
新鮮でしかも本格的、味も本当にやさしい味で、大満足でした。

揚げた麺の食感も楽しくて、やみつきになりそうです(^^)
家でこんな豪華なものが簡単に作れるなんて、嬉しいです。

今日の副菜とスープも、まるで合わせたかのようにぴったりで、
まさか何をオーダーされるのか知っていたのでは⁇と思うくらいでした☆

初めから何をするのか分からない状態で調理が始まるので、
いつもと違って緊張するかと思いましたが、和気あいあい、楽しかったです。

また気まぐれクラスの開催を企画して下さい♪♪
次回もよろしくお願いします。


どうもありがとうございます。

本当に楽しいクラスでした。
ちえ~るハード・ヌードルと他のメニューが
合っていてよかったです。


それから、昨日の越王拉麺クラスのご感想もいただきました。

今日は食べる前から熱気ムンムンで、
数口食べたら芯までポカポカどころか暑すぎるくらいでした。

オリエンタルな味のラーメンって
他では滅多に食べられないと思いますが、
日本と越の国の融合でご飯はもちろん他の麺にも合いそうで、
これなら1単位作ってもあっという間な気がします。

今日は念願のバターも頂き、またまた衝撃を受けました。
まろやかさと程よい塩分が、まさにバターーー‼︎
たくさん食べたら胸やけしそうな感じまでそっくりでした☆
いろいろなものにつけたり乗せたり混ぜたりしたいです(≧∇≦)


嬉しいです。

こうして頂くメッセージが何よりの励みになります。
どうもありがとうございます。


明日は、最近作った新作メニューをお知らせしますね。


越の国(今のベトナム辺り)の王様が食べてたラーメンを
想像して作ったのが越王拉麺です。

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どっさり入った野菜。
しかも冬野菜なので体を温めるものばかり。
寒い冬にぴったりのラーメンですね。

そして、ちえ~るの料理はごはんによく合うものが多いのですが、
この越王拉麺も残ったスープにごはんを入れて食べるととってもおいしい!

ラーメンとおじや、2度楽しめて嬉しい感じ。


さらに今回はもう一品、広東風巻きキャベツの作り方もお伝えしました。

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これはごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしても、
またパーティーの一品としても重宝するおいしい中華メニューです。
しかも簡単にできるし、作り置きもOK。
皆さんに喜んで頂けました。


デザートに、
パンとちえ~るバターといちごジャムというびっくりメニュー。

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ちえ~るバター初お目見えとなりました。
見た目、食感だけでなく味もバターに似ていると
お褒めの言葉を頂きました。

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昨日いらした方からご感想を頂きました。

冬の野菜がたっぷりで
スープのおく~の芯までエネルギー満点!という印象でした。
美味しかったです。
まだお腹がポカポカしている気がします。

広東風巻きキャベツ、御飯のお供はもちろん、
おつまみやちょっとしたおもてなしにもバッチリと思いました。
早速明日のお弁当のおかずにしようと思います。

バター!びっくりしました。
固形の時も熱々パンにのせたトロケ具合も
味はもちろんの事凄い!と思いました。
ちえ~るバターこれから楽しみです♪


どうもありがとうございます。

ちえ~るバター、家でも娘が毎日食べたいと言っています。
実際には毎日とはいきませんが。

これからいろんなメニューに展開していくのが楽しみです。


今日残られた方々とは
性の話になりました。

食と同じくらいかそれ以上に重要なことなのに、
おろそかにしている人の多いこと!

相手がいるのにセックスレスでは
病気になってしまいます。
知っているのと知らないのとでは大違いです。

今日のような踏み込んだ話もしたいなと思っています。


さて明日は、営業中氏による皆さんの気まぐれクラス!!

中国人シェフ営業中氏が
参加者から食べたいもののご要望を聞いて、
その場にある素材で料理をこしらえるライブクッキングクラスです。

何を作るか予想が立てられないなか
今日のクラス終了後、いろいろなものを買ってきました。

何が出来るか本当に楽しみです!

明日の方、お待ちしております♪

今日は越王拉麺クラスでした。

野菜どっさり~♪

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ボリュームたっぷり~♪

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お腹パンパカパ~ン♪

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食べる前にエアコンのスイッチをOFFにしましたが、
いやあ、食べると体の中が熱くて熱くて・・・。

この寒い冬に、汗をかきましたよ。
ただ食べただけで。

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すっごいエネルギーの越王拉麺。
さすが王様のラーメンだわ。

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いつもご飯は3杯食べまーす
という方々も、今日はおかわり少なめ?

もちろんおかわりはされましたが
そうそう量は入らないと思います。

それくらいエネルギー高し!

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この高いエネルギーの越王拉麺を食べて
寒い冬を乗り切りましょう!

寒さなんて怖くない♪



ところで、夫が講師の指圧セミナーを
希望されている方がいらっしゃいます。

この指圧は男女ペアというところに意味があります。

前からお伝えしていますが、
夫が唱える夫婦の真の役割がこれです。↓

妻にいつまでも若く美しくいてほしいと願うのなら
妻の身体を責任もってメンテナンスしていくのが夫の役割

夫にいつまでも若く元気でいてほしいと願うなら
おいしくて身体によい料理を作るのが妻の役割


私は料理教室でおいしいお料理をお伝えしています。
そして、からだのメンテナンスについては夫が指圧セミナーでお伝えします。

もちろん、男女のペアでしたら
夫婦、カップル、親子、兄妹などでもOKです。
ただし、夫婦やカップルがベストです。

詳しいことや、希望されている方からのメッセージが
会員専用連絡掲示板にありますので、ぜひご覧くださいね。

美味しいランチ付き♪
超おススメのセミナーです。

年末押し迫った28日(日)29日(月)に
ちえ~る握り寿司クラスがあります。

ベジの寿司をあなどることなかれ。

ベジだからこそおいしい
「こんなお寿司が食べたかったー!」
と言いたくなるお寿司です。

ちえ~る握りずしその2

左から
★チャイナマッシュルーム
★ねぎ豆腐
★エスニック里芋 

魚の寿司は案外似たような味が多いですが、
この寿司は違います。

1つ1つがまるで違う味わい。
生臭くもなく(当然)、何個もほおばりたくなるおいしさ!

うちの家族には、それぞれにお気に入りの寿司があります。

私のダントツは、ねぎ豆腐。
たまらんのよ~、これ。

夫と息子は、チャイナマッシュルーム。
きのこ嫌いの息子をうならせたおいしさです。

娘は、チャイナマッシュルームとエスニック里芋が
同格で1位だそうです。

ペケな味がない、という嬉しいちえ~る寿司。
どれも順番をつけがたいほどおいしいということです。


ちえ~る握りずし2-2


すべて軍艦巻きになっていますので、
軍艦巻きのノウハウをお伝えしちゃいます。


このノウハウは、
3年前に出店したイベントで
寿司を出したときに培ったものです。


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懐かしい写真です。
8月なのに、ジャックの扮装をしている夫。
これ以来、暑い時期には着なくなりました・・・。


真夏の炎天下に寿司。
普通は考えられません。ベジならではです。

家族みんなで、
酢飯を作り、ご飯を握り、海苔を巻いて
軍艦巻きを作りました。



その時のノウハウが、今度のちえ~る寿司クラスで活かされます。

手巻き寿司が楽しい以上に、
軍艦巻きを自分で握って食べるのは楽しいです。
寿司職人になった気分に浸れます。

どなたでも上手に握れますので
一緒に楽しくにぎにぎしましょう。

3種類ものネタをお伝えするので、とってもお得です。

お正月料理に飽きたころ、
ぜひご家族で囲んでほしい、ちえ~る寿司。

寿司ネタとして味わうのが一番ですが
ごはんのおかずとしてもおいしいです。


そして、さらに!
あと一品、スープもお伝えしちゃいます!

ワフウみそスープ

ワフウみそスープ

このスープは
みそ汁に匹敵するかそれ以上というほど
しっかりしたみそ味です。

寒い冬にはしっかりみそを摂って
体を温めたいものです。

このスープは、先日のセカンドおかずクラスのときにお出ししています。
好評だったので、ぜひお伝えしたいメニューです。

私はなぜか寿司を食べると、みそ汁が飲みたくなります。
うーん、よく考えると、ご飯だから当たり前か。

簡単に作れて、きっとこの冬は大活躍してくれる
ワフウみそスープ。
毎日のみそ汁が飽きた時にもちょうどいいスープです。

こちらも一緒にお伝えしちゃいます。

歳末大セール!
とにかく太っ腹なちえ~るクッキングハウス。
まあ、歳末に限らず年中ですが。

これも皆さんに、毎日おいしいちえ~るメニューを
作って食べていただきたいという一念からです。

このちえ~る寿司とワフウみそスープを知らずに
年を越すのは本当にもったいない!

ぜひいらしてくださいね。

お申し込みをお待ちしております♪




先日のスイーツクラスのご感想をいただいております。
ご紹介しますね。

きのうはとても美味しいお饅頭が作れて、
とってもハッピーでした(*^^*)

あんこもりんごあんも、どちらも しみじみ身体によい甘さ・・・♪
もともと蒸パンなど 蒸すお菓子、大好きなので、
もちもちの皮や可愛いサイズ、すべてがツボ☆ 
とっても気に入りました♪ 
何回も作ってしっかりモノにします。

ランチにいただいた冬のカーニバルは、
あったかい汁の、深いお味が冬の食卓にぴったり。

エスニックポテトはお味はもちろんのこと、
カラフルなにぎやかさが 楽しくて、
そんな点も好きです^^

カブ漬けはゆずの風味がすてきでした♪ 
主役じゃないけれど 存在感がありますね♪

ありがとうございました(^^)


どうもありがとうございます。

ご参加頂き、喜んで頂けると
本当によかったーと思います。

おいしいメニューを生み出すのはちえ~るクッキングハウスですが、
それを作って活用してくださるのは皆さんです。
どうぞ可愛がってくださいね。
ありがとうございます。

今週末、21日(日)22日(月)に
越王拉麺(えつおうラーメン)クラスがあります。

越王拉麺

深い味でおいしいんですよー。

このラーメンの名前の由来です。

昔々、中国の南(今でいうベトナムの辺り)に
越(えつ)という国があり、
勾践(こうせん)という王様がいました。

その越王勾践が食べたような味を
現代の中国人シェフ営業中氏が
想像して作ったらこうなるだろうと
という想像で作ったラーメンです。

つまりベトナムっぽい味が入っている
中華のラーメンなんです。

使っている食材は冬野菜が多いので
ちょうど今が食べごろの時期。

体が温まる越王拉麺をお伝えします。



そしてそして、
ラーメンだけでなくあと一品も
急遽お伝えすることにしました!

ジャーン!

広東風巻きキャベツ

広東風巻きキャベツ


広東風巻きキャベツ
こちらも越王拉麺とともに作りましょう!


これは、先月のパーティーでお出ししたメニューです。
美味しいと大変好評でした。

中にあるのは竹の子と人参の炒めもの。
それを茹でたキャベツの葉で巻いています。

その味といったら!
美味し~い♪ と、のけぞること、間違いなしですよ。

お酒にもよく合いまーす。


そして、
「早く食べたーい!」
の声をたくさん頂戴している
ちえ~るバター。

なかなか試食して頂くチャンスがなかったのですが、
この越王拉麺クラスのデザートに
パン+ちえ~るバター+いちごジャム
という組み合わせで
デザートとしてお出しすることに致しました。

パンにバターとジャム

これこれ!

ちえ~るバターを食べてみたい方、
越王拉麺クラスをお楽しみに♪

残席がまだありますので、ぜひいらしてくださいね。

越王拉麺ももちろん、自信を持っておススメ致します。

ああ、私もすっごく楽しみになってきました。
早く来ないかなあ、越王拉麺クラス。



スイーツクラスのご感想を頂きましたのでご紹介します。

おまんじゅうを作ったことはなかったので、
今回はとっても楽しみでした。
私でもできそう、、、、近いうちにチャレンジします。

今朝、昨夜作った雑穀粉クリームシチューを
義母においていき、帰りに顔を出したら
「おいしかったわよ~~」というお言葉。

お義母さんのために、まんじゅうつくるぞ!!!!
と決意を新たにしました。

よく切れる包丁で、今週も楽しくお料理です。


どうもありがとうございます。

お義母さん、きっとおまんじゅうを喜んでくださるでしょう。
手づくりしたの? とびっくりされるでしょうね。


包丁研ぎは会員特典のひとつです。

おいしいお料理は
いい素材、いい道具、いい腕がそろってできあがります。

どうぞ定期的にお持ちくださいね。

今日はマヨ・ソースクラスでした。

ちえ~るマヨマヨとちえ~るソース。
どちらも市販のマヨネーズとソースのような使い方ができる
嬉しい万能調味料です。

どちらも作り方は簡単。
普段から家で手作りを心がけている方なら
お茶の子さいさいです。


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これが、ちえ~るマヨマヨです。
開発エピソードは何度話しても楽しい。

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そして、マヨマヨとソースを使った
ちえ~るソース焼きそば。

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普通の焼きそばと違って、エネルギーたっぷりです。

焼きそばが手間暇かけたゴージャスな一皿になります。
それは食べれば分かります。



ハーブ・ド・ワカメスープ

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なつかしい、初期のメニューです。
いい味しています。



コールスローサラダ

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こちらもマヨマヨを使って作りました。
すぐにできておいしいメニューの1つです。


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デザートは、杏仁とプー。

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久しぶりに作りましたが、やっぱりおいしい。
杏仁豆腐よりもおいしいと思います。
高級な味がします。




最近の食卓から


柚子の国のプリンセスの鍋

柚子の国のプリンセスの鍋

新作の鍋です。
最近シリーズ化している(のかな?)
柚子の国のプリンセス。

ちょうどいい具合に柚子が効いていて、最高においしい。
昨日は家族で残さずにぜ~んぶ食べてしまいました。

柚子の国のプリンセスの鍋2

みんなで鍋を囲んで食べるって
すごく幸せですね。

いつかクラスでもやりたいなあ。



大月氏国の夢パスタ

大月氏国の夢パスタ

大月氏国(だいげっしこく)とは、
三蔵法師が唐の国からインドへ向かう途中に寄った国です。

帰りにまた寄ろうと思ったら
滅びていてなかった・・・。

というわけで、大月氏国の夢パスタなのです。

おいしい~。
緑の野菜はタア菜です。タア菜、好きなんです。



さて、明日とあさってはスイーツクラスです。
たい焼きを作りまーす。

たい焼きのあんこは2種類。
小豆あんとあと1つ。
受講される方だけのお楽しみなのですが、
名前だけお教えしましょう。

秘宝餡です。
うふふ・・・。

なんだろなあと楽しみにしていてくださいね。

お待ちしております♪




アゼルバイジャン料理クラスの2日目です。

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今日のベストショット!

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スパイスが入った計量スプーンを片手に持ち
1人ずつ入れていきまーす。

こうして見ると、美女ぞろいですね。

この笑顔でスパイスを入れていただけるのなら、
インディペンデンス・シチューが美味しくならないわけありません。

その通り、美味しくなりましたよ~。

はい、こちらが、ジャックのインディペンデンス・シチューです。

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エネルギー高し。
うまうま。

今日の皆さんにはひと鍋では足りなかったかもしれません。
美しい人はよく食べる。

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アゼルバイジャン・サラダ

今日は2つの鍋で作ったので、味比べをしました。

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昨日はこちらです。

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レタスとよく合うサラダです。
何度食べても飽きません。


バクーのスープ

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ほんのちょっとの酸味がおいしい。


トロピカル餅

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アゼルバイジャン料理ではありません。

今日の方には、中に何が入っているかを当ててもらいました。
ピンポーン!
お見事。当てていただきました。

でもそれは、実際に食べた方だけの秘密です。



昨日いらした方から頂いたメールです。


アゼルバイジャン料理、堪能しました。

いつもの材料にちえ~るマジックがかかると
異国のお料理に変身してしまう。
しかも美味しく身体にいいときている。
摩訶不思議です。

今日のスィーツは店頭に並ぶと
絶対に行列ができると思います。
自分で作っていっぱい食べたいです。



3種類とも違った味で美味しく食べれる1品1品でした。
3品で楽しく!!頂けました!

一番の驚きのごぼうを使ったシチューは初めてで
ごぼうの香りが新鮮に感じました。

今年の冬は昨日のクリームドリアと
ジャックのインディペンデンス・シチューで
アッタカほっこりしたいと思います。



どうもありがとうございます。
あったかほっこりメニューは他にもいっぱいありますよ。


今日いらした方からも頂きました。


待望のアゼルバイジャンクラス、ありがとうございました。
前回はごぼうばかりに注目していましたが、
ごぼうと○○○○が異色の組み合わせで、意外に合うんですね(●Д●)!
簡単なのに、滋味深い味がして、秋っぽい印象でした☆

スープもほんのり酸味があって、
スッキリして何度も飲みたくなる味でした。
昔、よくリ○ンの(?)ワカメスープ的なものを飲んでいましたが、
少しそんな感じがして、懐かしいような味でした。

アゼルバイジャンサラダは、2つの食べ比べをしたら、
火の入れ方の関係なのか、全然違うなぁと思いながら頂きました。

トロピカル餅も、久しぶりにあの大福風の柔らかい食感を味わえて、
しかもあのあんと餅が合うんですね☆
是非習いたいです♪


どうもありがとうございます。

3種類のアゼルバイジャン料理。
ぜひご家庭で味わってみてくださいね。


明日のブログにて
講演会のテーマを発表致します。

どうぞお楽しみに♪

アゼルバイジャン共和国は、
コーカサス地方に位置する旧ソビエト連邦の共和制国家です。

首都はバクー。

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これは、ちえ~るのアゼルバイジャン料理です。

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ジャックのインディペンデンス・シチュー
アゼルバイジャン・サラダ
バクーのスープ

今回の特別クラスは
この3品を作りました。

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大鍋いっぱいにできあがるジャックのインディペンデンス・シチュー。

なんと、ごぼうが入っています。
このごぼうがとてもいい味を出しているのです。

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素材の組み合わせの妙と
ハーブ&スパイスが醸し出す独特な味。
一度食べるとやみつきになります。

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シチューは、パスタとして食べてもおいしいです。

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ものすごい野菜の量かと思いましたが、
3名で作っても、結構あっさり簡単にできあがりました。

あつあつを美味しく頂きました。



昨日の雑穀粉のクリームドリアクラスに
いらした方から頂いたメールをご紹介します。

シンプルな食材ですごく深い味で、とっても美味しかったです!!
しかも時間がかからず作れるのがとっても魅力的でした。

早速復習しました!
御飯が炊きあがる前に完成!
その間にスープとサラダも作ることができ
理想の時間内に夕食が出来上がり自分でもビックリ。

またどうぞ宜しくお願いします。



今日のドリア、おいしかったです。
ホットする味で、懐かしい、くせになる、そんなお味でした。
習えて本当によかったです。
ありがとうございました。

さてさて、今日の夕食は夫のリクエストで、
昔、現代食の料理教室に行った時のメニューを作ることになりました。

しかし、レシピがあいまいなのです。

塩、こしょう、、、、、、適宜、
オリーブオイル、、、、適量
玉ねぎ、、、、、、、1/8個
にんにく(みじんぎり)、、、、3片分、

これには、思わず手が止まりました。

ちえ~るのきちんとした分量、レシピは混ぜる順番通り、、、、、
というのに慣れていたので、かなり悩んでしまいました。

見やすいレシピ、わかりやすいレシピ、
はっきりした分量の表示、などなど
本当に大切ですね。
いつもすてきなレシピをありがとうございます!


どうもありがとうございます。

ちえ~るクッキングのレシピも
当初からかなり変わりました。

できるだけ、分かりやすく、作りやすくと思っています。
自分ももちろん使うわけですから。

こんな風に褒めていただくと、本当に嬉しいです。


そして、レシピを見ると、
現代食がいかに塩と油を軽視しているかがよく分かりますね。

うちのレシピを見ると、きっとびっくりすることでしょう。


明日もアゼルバイジャン料理です。
お待ちしております♪

お久しぶりのロミオ・長次郎の気まぐれパスタクラスです。

いつもと違うクラスに
皆さんも私たちもちょっと興奮気味。
ウキウキでーす。

まずは、ウエルカムティーを飲みながら
今日作るパスタのお話です。

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作るパスタが決まり、
必要な野菜などを切っていきます。

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皆さんのおかげで準備が整い、
調理段階に入りました。

今日は1つの鍋で8人分を作りました。
え~、こんなにたくさんの野菜が鍋に入るの?
と思った方もいらしたでしょう。

入りましたね。
それどころか、お皿に盛ったときはそれほど目立ちませんでした。
そして、あっというまにからだの中に吸い込まれていってしまいましたね。

お皿に盛り付け中。

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わーい♪
お楽しみの試食です。

今日のパスタは、どんな味なのか
皆さん、想像がつかなかったに違いありません。

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ジャン!
今日のパスタ、登場!

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名前は「クリイモパスタ」です。

栗とさつまいもが入っています。
でも、食べ進めないと分からないかもしれません。

このパスタは、今までに食べたことがない味です。
最初のひと口は、?? 
食べていくと、おいしいかも~♪
どんどん食べ進めると、おいしい、おいしい!!
途中で、さつまいもと栗の味がどんどん前に出てきます。

食べ終わる頃は、お腹が苦しくてはちきれそう。
だって、栗とイモ。さらに雑穀が入っています。
いつもながら、すごいエネルギー量です。

こちらは用意しておいたスープです。
玉ネギおばさんの茴香(ういきょう)スープ。

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茴香はフェンネルのことです。
パクチーを浮かべて、たまらなく美味しい味になっています。


まかないエリンギ炒め

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見た目よりも優しい味です。
ごはんと食べるとよりおいしい。

もちろん、今日もごはんをたっぷりご用意しました。
でも、お腹がパンパンでだいぶ残ってしまいました。

トータルではこんな感じ。
ワインもおいしい♪

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そして、デザートは
かぼちゃの焼きプリン。

かぼちゃの焼きプリン2

焼いたものを冷やしてお出ししました。

今日は暑い日でしたね。

ロミオもジュリエットも
暑さにめげそうになりながらもがんばりました。

着るもので、暑さや体の自由度、疲れ具合が
だいぶ変わるということを久しぶりに実感しました。

いつもはとーっても楽ちんな格好をしています。
パンツだって穿いていませんから。



今日ご参加の方に頂いたメールを紹介します。


今日は驚きのクリイモパスタでした。
最初はこの芋と栗はどうなるのだろうと思っていました。
‥が、芋がソースに馴染んでいったのを見て
『スゴい‼ 姿を消した!』とその先が楽しみになりました。

そして材料が材料なだけに、
とてもどっしり感のある満足な、
もちろん食べたことのないミラクルなパスタに…
こんな変身があるなんて、食べたのにまだ信じられません。

このクラスは本当に楽しいです。
ありがとうございました。



どうもありがとうございます。

材料の変身が面白い。
料理ってすごいことですね。

私もこのクラス、とっても楽しいです。
今日の料理も、世界中どこを探してもないでしょうね。


楽しかったロミオ・長次郎の気まぐれパスタクラス。
次回はいつ開催かまだ未定なのですが、
料理ができていくライブクッキングを見たい方は
ぜひいらしてくださいね。
定員6名のクラスです。



すでに会員さんにはお知らせしておりますが、
アゼルバイジャン料理クラスを開催します。


アゼルバイジャンは、コーカサス地方に位置する旧ソビエト連邦の共和制国家。
首都はバクーです。

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アゼルバイジャン共和国として独立したのは1991年8月30日です。
それまではソ連の一部でした。

歴史的にはたいへん古く、
紀元前後にあったカフカス・アルバニア王国が
アゼルバイジャンの原型だと思われます。

紆余曲折を経てロシア帝国に組み込まれたあと、
民族意識が高まり1918年、アゼルバイジャン民主共和国を作りましたが、
すぐにイギリス軍によって占領され、
後にソビエト連邦に組み込まれてしまったのです。

料理は、イランとトルコの影響を受けています。
イスラム教徒が多いのですが、アルコールもよく飲まれていて、
ワインがおいしいそうです。

以上、アゼルバイジャンミニ知識でした。

で、私はもちろんアゼルバイジャンに行ったこともなければ
日本にあるアゼルバイジャン料理店で食事をしたこともありません。

でも、これはきっとアゼルバイジャンの味。
と決めつけて、開催します! アゼルバイジャン料理クラス。


アゼルバイジャン料理クラス

11月3日(祝・月)
    4日(火) 残1

3種類もお伝えしちゃう本当に特別な特別クラスです。
どれもこれもおいしいですよ♪


ジャックのインディペンデンス・シチュー

ジャックのインディペンデンス・シチュー(アゼルバイジャン風)

インディペンデンス、つまり独立です。
いいですねー。憧れますね。

よく見ていただくとお分かりでしょうが、
このシチュー、ゴボウが入っています。
やー、これがおいしいのです。
ちえ~るクッキング独特ですね。

そして、このシチューは大量にできるので
翌日はパスタにして食べてもおいしいです。

ジャックのインディペンデンスシチューパスタ

このスープがたまらなくおいしい!
ああ、また食べたいと思えるおいしさです。


アゼルバイジャン・サラダ

アゼルバイジャン・サラダ

なんとなく肉っぽくて、食べ応えのあるサラダです。
これをおかずにごはんを食べられそう。
お肉が好きな方に受けると思いますよ。


バクーのスープ

バクーのスープ

異国の味のスープです。
アゼルバイジャン風なのですが、わかめが入っています。

ユニークなちえ~るクッキングのアゼルバイジャン料理。
ぜひ一緒に作って味わってください。

お申し込みをお待ちしております♪



昨日いただいたメールをご紹介します。
ご自分のお誕生日に高野鶏丼を作られたそうです。

夕食はこの前教えていただいた高野鶏丼を
息子と一緒に作りました。
息子も全部食べてくれました!
残りは明日のお弁当にする予定!
何日食べても飽きないですね!
見た目はどう見ても鶏なので、これから食べる旦那はビックリするだろうなぁ。

いただいたチョコもちびりちびり食べています。
なくなっちゃうのがもったいない(>_<)
本当に毎回驚かされるメニューです!
ありがとうございます(^ー^)


どうもありがとうございます。

肉じゃないけど、味が深い高野鶏丼。
息子さんがおいしく食べてくれてよかったですね。

お誕生月だったので、
先日いらしたときにスイーツをプレゼントしました。
ちえ~るチョコが入ったタルトです。

大事に召し上がっているようですね。
このチョコは、他のものより日持ちがします。
冷蔵庫の臭いがうつらなければ、結構持ちます。
そんなとこもチョコっぽいですね。

ベジ塩ラーメンクラス2日目です。

ベジで無添加でコクのあるラーメン。
そんなのあるの?と思うかもしれません。
あります!

世界中探しても、こんなラーメンはつぶのいえにしかないでしょう。
ただ単に体にいいだけではなく、
私たちが探究しているのは「おいしい」ということ。
それを感じていただけると嬉しいです。

このラーメンはある重要なポイントさえ守れば、
簡単に作れてしまうラーメンです。
ぜひおいしく作ってくださいね。

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今日の皆さんがよく動いてくださっている様子が
写真からなんとなく分かりますね。

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これが、ちえ~るクッキングのベジ塩ラーメンです。

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スープはよ~くダシがきいています。
コクがあるのに優しい味。

麺を食べ終わったら、ごはんを入れて食べるのがおすすめ。
スープの味がごはんにしみ込んで、
はあ~、おいしい。たまりません。


そして、中華前菜3種。
左:キクラゲとキャベツの和えもの
中:ザーサイとニンジンの辛味和え
右:じゃが高野

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どれもごはんのおかずとして最高。
酒のアテとしても最高。

今回のクラスはラーメンなのに、
ごはんもたくさん召し上がって頂きました。


デザートは、ちえ~るチョコレート<薔薇>。

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今まで、チョコ風クリーム、キャロブチョコと
チョコに近いものを作ってきました。

これがおそらく完成形になると思います。
だって、口のなかでとろけるのです!!

初の口どけ食感を味わって頂きました。
何度も食べたくなる逸品ですよ。



昨日編んでもらった髪をそのままキープして
今日はヘアバンドをしてみました。

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今日と明日はベジ塩ラーメンクラスです。

ベジで無添加なのに、なぜこんなにおいしいの?
・・・その秘密はクラスにてお伝えしています。

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今日のメニューはものすごくお腹がいっぱいになりました。
ラーメンなのに、ごはんもたくさん食べたくなるのです。

ラーメンスープの中に入れたいし、
3種の前菜はごはんと一緒に食べたいし・・・
ラーメン+ごはん2膳なんて当たり前。
そのあと、眠くなっちゃうけどね。

明日の方は、お腹をすかせていらしてくださいね。



髪結いの上手な方がいらしたので
食後のゆったりタイムに
夫の髪を編んでもらいました。

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素晴らしき哉。
お見事です。

明日もこの髪型でお出迎えします。

冬瓜がまるごと1個あったら、
どう料理しますか?

そう、まるごと1個あっても怖くない
冬瓜尽くしクラスです。

6品全部冬瓜。
スイーツも冬瓜。
今日ご参加の方は皆さん、体の5%くらいは
冬瓜でできているでしょう。私も。

冬瓜なんて怖くない。
怖くないったら、怖くない。
(狼なんて怖くないのふしで歌ってね)

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料理は皆さん、よくがんばってくれました。

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今日は見ているだけというヒマはありません。

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あっちでこっちで、調理していて、
お互いを見合うタイミングが合ったりしていました。

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でも難しいことはありません。
じゃんじゃんできあがっていきました。

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手際のよいこと。
さすがです。

まさに冬瓜尽くしのテーブル。

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冬瓜コロッケ。
ソースも作っています。

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冬瓜マーボー。

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南会津風冬瓜炒め。
ご飯とよく合います。

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冬瓜のクリームパスタ。

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これだけは用意しておいた
玉ネギおばさんの長ネギスープ。

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料理をがんばったあとの一杯はおいしーい。

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デザートまでとことん冬瓜。

ショコラ・デ・イヴェールムロン
チョコっぽくておいしい。

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アラビアンウインターメロン

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今日は冬瓜で満たされたことでしょう。
ぜひまるごとの冬瓜をお買い求めいただき、
すべて使い切って頂きたいと思います。



先日の和風スイーツ基礎クラスのご感想を頂きました。


とても楽しかったです。
どうもありがとうございました。

おいしいランチもスイーツも たくさんいただいて大満足。
なのにお腹の中にスッキリ感があるのは、葛や寒天だからですね。
これだけの材料でこんなに簡単に
おいしいスイーツが作れるなんて、
体が喜ばないものをわざわざ買って食べようとは思わなくなりますよね。

りんごのチュルリンゼリーを作ったら固めに仕上がったけれど、
息子はスプーンで全部くずしながら、大喜びで食べていました。
名付けて「金のキラキラしずくのゼリー」だそうです。
確かにキラキラして、この食感も違った美味しさ。
で!食べた後すぐ、二人でワクワク二回めを作っちゃいました。
今度は、とっても ちゅるりん に出来上がりました。
子どもにすぐ作ってあげられるだけじゃなく、
子どもも自分で作れるスイーツなんて、楽しさ二倍です!
教えていただき、本当に嬉しいです。

夫も食べると「うまーい‼︎」「プロの食感!」と感激してくれて、
息子が「○○と○○と○○とねっ、鍋があればできるんだよ‼︎」と一生懸命説明してました。
楽しかった♪
これだけで、なんだか一日 いい日だったなって思えますね♪


どうもありがとうございます。

ご家族の楽しそうな食卓風景が目に浮かびます。
そう、ほんとはこういう日常が一番大切。
どこかに行って楽しむことより、
おいしいスイーツを作って食べることを楽しむ。
そこに気付けると、生きていくことがもっとラクで楽しくなります。



さてさて、リバイバルクラスの開催が新しく決まりましたよ。

雑穀粉のクリームドリアクラス

11月2日(日)
10:30~14:30
ビジター6000円 会員5000円

雑穀粉のクリームドリア

これからの季節に絶対おすすめ!!
私もまた食べたいと思っています。

先日のクラスではシチューとしてお出ししました。

雑穀粉のクリームシチュー

シチューとして食べるのもおいしいです。
パンと一緒もいいですね。

ぜひいらしてくださいね。
お申し込みをお待ちしております♪


今日のベトナム料理クラスⅠは
2012年8月のリバイバルです。

まだちえ~るクッキングになる前のレシピなんです。
初めてのオリジナルメニュー。

懐かしくて、また愛おしいメニューたちです。

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フォー

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シンプルなフォー。
このスープも麺も好き。

お好みで、レモン汁と黒コショウを加えて頂きます。

お店で食べる鶏肉のフォーのスープと似てる
と言って頂けて嬉しいです。

鶏肉のような高野豆腐は
今回新しく作ったものです。
しっかり味がついていておいしいです。



バインセオ

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1人1枚、焼いていただきました。
楽しい作業です。

普通は、1枚を2~3人で分けて食べるので、
今日はかなり満腹になったと思います。

ココナッツが効いていて、おいしい。
タレをたっぷりかけた方がおいしくなります。



生春巻き

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これもシンプルな作り。
甘いタレで頂きます。
このタレ、好きなんです。



小豆とバナナのチェー

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べトナム料理には、やっぱりチェー。
おいしいけれど、今日はもうお腹がいっぱい。

ベトナム料理って、米を使っているからか
思っているよりお腹が膨らみます。

苦しくて、食後の後片付けがすぐにはできませんでした。
たまにはそういうクラスもありますね。



今日、残られた方たちとは長い話になりました。

なぜこの食事なのか、
深く理解していただけたことと思います。

この根本が分かっていないと、ブレます。
続けられません。

こういう話は、必要に応じて
繰り返ししていきたいと思います。



今月23日の冬瓜尽くしクラスは
なんと!6品もお伝えしちゃいます。

冬瓜といえば、大抵は煮物ですが、
そんなありきたりのメニューでは
あの1個を食べきれません。

昨年作った冬瓜レシピが、今年大いに役立ちます!
おいしい冬瓜料理が食べたい方はぜひいらしてくださいね。

特に、渋谷農園さんのお野菜をとっている方は
これから冬瓜が毎回のように続きますので、
このレシピは貴重ですよ。

まだお席がありますので、
どうぞ冬瓜のコースメニューを味わいにいらしてください。


冬瓜尽くしクラス
9月23日(祝・火)
10:30~14:30  ビジター6000円 会員5000円



★南会津風冬瓜炒め

南会津風冬瓜炒め

ちょっと田舎風の炒めもの。
のように見えますが、ちえ~るクッキングはそれで終わりません。
実はハーブが少し入っています。
だから、現代人もおいしく召し上がれますよ。



★冬瓜コロッケ

冬瓜のコロッケ

冬瓜をコロッケにしました。
思っていらっしゃるよりずっとおいしいと思います。

上にかかっているソースも作ります。
ちえ~るソースを使わずに、一から作ります。
このソースがまたおいしい。
このソースだけでも価値があります。



★冬瓜マーボー

冬瓜マーボー

冬瓜と雑穀が入ったマーボーです。
こうやって食べるとコクが出ておいしくなります。
おススメの一品です。



★冬瓜のクリームパスタ

冬瓜のパスタ

なんとパスタにもしちゃいました。
しかもクリーム系。私、大好きなんです。
これからの季節にいいですねえ。
 
   
★ショコラ・デ・イヴェールムロン

ショコラ・デ・イヴェールムロン

冬瓜をスイーツに使うというアイデア、いいでしょ。
しかもおいしい!
チョコ味です。嫌いな方はいないと思いますよ。


   
★アラビアンウインターメロン

アラビアンウインターメロン
    
こちらもスイーツですが、アラビアンなお味です。

昨年のアフタヌーンティーにお出ししたところ、
冬瓜だとは皆さん気が付かれずに
おいしい、おいしいと召し上がっていただけました。


これらの6品は楽ちんレシピではありませんので、
全部一度に作ると、それなりに時間はかかると思います。
でも、1つひとつは難しくない普段使いのレシピです。
ぜひご活用してくださると嬉しいです。



近所で新築の工事が行われています。
最近、本格的になってきました。
明日は水道管引き込み工事だそうです。

お車や自転車でいらっしゃる方は
通行止めになっていても、
「つぶのいえに行きます」と言えば通してくれます。
あ、工事の人はつぶのいえを知らないので、
「この奥の家に用があるんです」と言えば大丈夫です。

皆さんにご迷惑をおかけすると思いますが、
どうぞよろしくお願い致します。

明日は、セカンドおかずクラスです。
ベネチアン・ゴンドラというパスタを作ります。
お待ちしております♪

9月28日(日)29日(月)の
ベジ塩ラーメンクラスに
中華の前菜3種をプラスして
レシピをお伝えしようと思います。

わ~、すごい大サービスですよ。
自分で言うのも何ですが。

こちらが、ベジ塩ラーメン

ベジ塩ラーメン

野菜たっぷりでおいしそうでしょ~。

動物性のダシも、化学調味料も使いません。
だから、たっぷりの野菜で旨味を出しています。

こういうラーメンを食べていると
外のラーメンはきつくなりますね。

先日、無添加のラーメンを食べました。
おいしかったのですが、
そのあと、喉が渇いて乾いて・・・・。
水をゴクゴク飲みましたが、まだまだで、
その後喫茶店に入ったときに
かき氷を注文してしまいました。

私がかき氷を注文するなんて、
ほんとにめずらしいのです。
だってあれ、鼻の奥がツーンとなるんだもの。

で、ようやく喉の渇きは収まりました。
久しぶりだったので、びっくりしましたよ。

かき氷もおいしかったので、
来年の夏は、ちえ~るのシロップを作りたいなあと思いました。
瓢箪から駒で、よかったかも。

横道にそれましたが、
このベジ塩ラーメンの他に、中華の前菜3種も
お伝えしちゃおうと思うのです。


中華の前菜3種

中華の前菜3種

キクラゲとキャベツの和えもの
ザーサイとニンジンの辛味和え
じゃが高野


ちょうど去年の10月のおかずクラスで
お出ししたものです。

その時のメニューは、「豪華絢爛!中華三昧」でした。

コウリャンボールのチリソース煮

コウリャンボール

チンゲン菜の極上クリーム煮

チンゲン菜の極上クリーム煮

玉ネギおばさんの中華風とろとろスープ

玉ネギおばさんの中華風とろとろスープ

この3つはスペシャル中華メニューです。
リバイバルでおすすめしたいほど。

そのクラスのときにお出しした前菜も好評で
ぜひ教えてほしいと言っていただきました。
なかなかチャンスがなかったのですが、
ラーメンクラスの時にお伝えしよう!とピンときました。

1つひとつ、きちんと味をつけてありますので、
充分おかずとしておいしく召し上がれます。
ラーメンでもご飯ははずせませんものね。

ベジ塩ラーメンクラスにいらっしゃる方、
どうぞ楽しみにしていてくださいね。

そして、29日(月)でしたらまだ残席がございます。
ぜひぜひおいしいラーメンを作って食べましょう。
お申し込みをお待ちしております。


ベトナム料理クラス2日目が終わりました。

皆さん、真剣に調理していました。

おいしいべトナム料理が食べたい!
そんな気持ちが伝わってきました。

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そして、こんなにおいしいものが
食卓に並びましたー! ヤッホー♪

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夏のフォー

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見えないと思いますが、夏野菜を使っています。
だから夏のフォー。

上にのっているのは味をつけた厚揚げ。
これだけでも、ごはんのおかずとして美味しく頂けます。



ハノイの朝(ベトナム風混ぜごはん)

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こちらも夏野菜を使っています。
しっかり味がついていて、野菜たっぷり。
チャーハンより食べやすいです。



ちえ~るゴイ・クオン(生春巻き)

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皆さんに1本ずつ巻いていただきました。
タレがなくても味がついていておいしい。
でも、タレをつけるともっとおいしい。


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バナーチェー

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ベトナム風のデザート。
甘くて冷たくておいしいです。
食べたあと、ベタつかずスッキリします。

今回は、ウエルカムティーからデザートまで、
すべてベトナム風のメニューで統一しました。


昨日いらした方から頂いたメールです。


フォーも生春巻きも、
前回のベトナム料理クラスⅠからパワーアップしましたね。

3年前からつぶのいえにお世話になっていますが、
やはり2年前の初めてのオリジナル料理クラスは
インパクトがありました。

最初のベトナム料理クラスは
千絵子さんの探究心の源ではないでしょうか。
(その場にいることができて、ラッキーでした!)

大木さんの天性の賜物と命がけの開発と
千絵子さんの深い探究心。
お二人から生まれるつぶのいえのお料理は特別だな、
とあらためて思いました。


どうもありがとうございます。

2年前が懐かしいです。
この2年は突っ走ってきましたので、
つぶのいえの料理も進化を遂げています。

でも、ベトナム料理クラスⅠのメニューもおいしいですよ♪
リバイバルクラスを~というお声も頂いています。
ご希望の方はご連絡くださいね。


そして、今日いらした方からも嬉しいメールを頂いています。

動物性の出汁を使わずに、
本場以上のおいしさでビックリしました。

必ず鶏か牛肉が入って、あっさりスープのイメージでしたが、
具だくさんでベジなコクのあるフォーは
つぶのいえ以外にないかと思います。

ハノイの朝も、暑い夏にぴったりのご飯で、
フォーがなかったら、多分二合完食できました(≧∇≦)

生春巻きはすぐ作れそうなので、早速作ります♪
今まで我流で作っていて、味気ないと思っていたので、
何もつけなくてもあの完成度、
タレをつけると二度おいしいところが、凄いです。

家で食べられることが何よりうれしいです。
ありがとうございました☆


どうもありがとうございます。

外の世界を見ると、
ベジ&無添加&おいしいというのは、
不可能のようです。
でも、ちえ~るクッキングなら
こんなに簡単においしいのができるんだけどなあ。

知らないでおいしくない自然食を食べている人、
ベジはまずいと思い込んで、毒入りの肉を食べている人、
たくさんいるそんな人たちへ
「お~い、こっちのメシはうまいぞ~!」
と教えてあげたいです。



さて、明日から3日間、旅行に行ってまいります。
体に障ることなく、おいしいものを食べて
それをクラスのメニューにできることを願っています。

この3日間は、メールチェックもできません。
お返事を差し上げるのは帰ってきてからになってしまいます。
どうぞよろしくお願い致します。

3日間、夫が書く何かを予約投稿していくかもしれません。
毎日ブログをチェックしてくださいね。

夏クラス最後のクラスになりました。
ベトナム料理クラスⅡです。

夏のフォー
ちえ~るゴイ・クオン(生春巻き)
ハノイの朝(ベトナム風混ぜごはん)

この3つのメニューを作りました。
どれもきちんと手間をかけて(愛情もしっかり加えて)
作るので、それなりに時間がかかります。

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手間をかけただけあって、
見事な食卓になりました。

豪勢なベトナムランチセット♪
無添加・無農薬・オールベジ
アルコール、スイーツ付き
3000円(なんちゃって)

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でも、今日お料理された方に聞いてみたいけど、
3000円でも高くないですよね・・・?

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本物の値段を知ると
外食のお店がどこにお金をかけているのか
なんとなく分かってきます。

原材料なのか
人件費なのか
場所代なのか
それとも広告費なのか・・・。

つぶのいえは

もちろん

愛情代です!
キャー♡

明日も美味しいベトナム料理を作りまーす。

明日の皆さん、
おいしいものが食べたい気持ちを
ご持参くださいね。

お待ちしております♪


明日とあさっては、ベトナム料理クラスです。

私の大大大好きなベトナム料理♡
うっれしいな、うれしいな。

ちえ~るゴイ・クオンに使うライスペーパーは
いつもつぶのいえにいらしてくださっている方が
見つけてくれました。

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添加物、漂白剤を使っていないんです!
こういうものがあるなんて・・・。
しかも本場ベトナムのものです。

こういう良いものを作っているところを
みんなで応援しましょう。

応援するというのは、
「がんばれ~」と言うことではないですよ。
きちんとお金を出すのが、大人の応援の仕方です。

フォーの麺も、ベトナム産の質のいいものを探しています。
ご存知の方がいらしたら、ぜひ教えてください。
よろしくお願い致します。



新作メニューのご紹介です。

麩通の炒めもの

麩通の炒めもの

普通と麩の通(ツウ)をかけています。
なんかね、これ、食べたことのある味なのよー。
どこで食べたのか思い出せませんが、
世間ではよくある味。
万人に好まれる味だと思います。

簡単でおいしい。丼でもOK。
きっと重宝するレシピでしょう。



千客満腹

先客満腹

千人の客が食べ過ぎて満腹になるような
おいしい一皿です。

中華料理店で出てくるような味。
上にのっているトマトが下の炒めものとよく合います。

夏の野菜だから、次回会えるのは来年かな。



エスニックポテト

エスニックポテト

エスニック風のポテトに
味つけ高野豆腐がポロンポロンとのっています。

なんとなくおやつになっちゃいそうな感じ。
酒のアテにもよろしいかと思います。



バナーチェー

バナーチェー

バナナが入ったチェーです。
チェーとは、ぜんざい&かき氷のような
ベトナムのスイーツです。

これが美味しくって、私は大好きです。
氷が入っているので、くどくなくていいのです。
食べると体がひんやり涼しくなりますよ。


さあ、明日はベトナム料理クラス。
3種類も作るので、どうなるかなあ。、楽しみです。
人数も多いので、時間はかかりそうです。
でもその分、食べたときの感動は大きいですよ。

お待ちしております♪




今日も冷やし中華日和の暑い日でした。
食べたあと、雨がザーッと降ってきましたね。

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このボリューム。お伝えできるかしら。
外で食べる冷やし中華で、まずこの具の量はないでしょう。

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この冷やし中華のポイントはただ一つ。
タレです。
ポイントをきちんと押さえれば、美味しく作れます。

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ニラ玉風チャンプルー

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楽勝チャーハン

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かぼちゃの焼きプリン

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冷たく冷やしてお出ししています。

冷やし中華だけでもお腹がいっぱい。
でも、皆さん、すべて召し上がってくださいました。

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今日も少人数で
ゆったりペースで楽しく調理できました。

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食後の話もあれこれいろんな話になり
時間があっという間に過ぎていきました。


お泊り会前からの新作がたまってしまったので、
ここで少しご紹介します。

サマーマルセイユシチュー

サマーマルセイユシチュー

フランスの味をしたシチューです。
なのに、わかめが入っています。
翌日よく冷やして食べても美味しいスープです。


しいたけたちのララバイ

しいたけたちのララバイ

しいたけがメインの簡単レシピ。
ごはんが進むおかずです。


イナせなポテト君

イナせなポテト君

こちらはパンとよく合うおかずです。
でも、ごはんとももちろん相性はグッドです。

優しい味。でもスパイスはよく効いています。


なつくさ丼

なつくさ丼

夏野菜、特にモロヘイヤを使った丼です。
あっさりしたものが食べたいときにおススメ。

食べ進めていくうちに、
どっぷりとおいしさにはまります。


まいたけロースー

まいたけロースー

チンジャオロースーのように
ピーマンを使った中華風の炒めもの。

きゅうりの千切りとよく合うので
たっぷりのせていただきます。


ノリノリ和パスタ

ノリノリ和パスタ

和のようだけど、それだけじゃない。
どこの国とも分からない不思議な味です。

刻みのりをたっぷりかけて食べます。


まだあるのですが、続きはまた今度・・・。


最後にお願いがあります。
今月のセカンドおかずクラスにいらっしゃる方で
木曜日から水曜日に変更可能な方がいらしたら
移っていただけないでしょうか。

水曜日が極端に少ない人数で、
木曜日がまた極端に多いのです。

無理はしないでくださいね。
もし大丈夫な方がいらしたらご連絡をお願い致します。


明日はスイーツクラスです。
アーモンドサブレーヌを作ります。
お楽しみに♪

今日と明日は、ちえ~る冷やし中華クラスです。

お盆のせいなのか、少人数です。
キッチンを広く使えるので、たまにはいいですね。

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汁まで飲み干したくなる
おいしい冷やし中華ができあがりました。

この冷やし中華で、残り少ない夏も
まだまだ楽しんで頂きたいと思います。


先日のお泊り会のご感想メールを
また頂きましたのでご紹介します。


ちえこさん!大木さんご家族の皆様
2日間ありがとうございました!
お世話になりました。

ちえこさんの素敵な笑顔に包まれ
とっても居心地の良い空間&充実した時間を
過ごす事が出来ました!
ありがとうございました。

皆さんの深い話が聞けてとってもためになり
色々将来の勉強になりました。
そして沢山のちえ~るを教えていただきました。

大木さんの指圧&手当、
本当に毎回ありがとうございます。
感謝でいっぱいです。

料理は毎度毎度とっても美味しく
ボリューム満点で大満足でしたが
何よりも少し上手になったことを言って頂き
すごくビックリしました。
嬉しかったです。
これからもっと腕を磨きたいと思います。

大木家の皆様、一緒に参加した皆様と
素敵な時間を過ごせてとっても充実していました。
心より感謝申し上げます。ありがとうございました。
そしてこれからも宜しくお願いします!!


どうもありがとうございます。

やはりお泊り会は
一緒に過ごす時間と、その密度の濃さが
ダントツですね。

しかも、素直な気持ちで真剣に何かを得たい
と思う人ほど、貴重な時間になるのではないかと思います。


明日もおいしい冷やし中華を食べられるかと思うと
わくわくします。

お待ちしております♪





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